凉拌鸡丝

第一次尝试做凉拌鸡丝，只因为李先生回家告诉我他中午煮的饺子，买了一点凉菜。

我俩闲聊着，李先生随口的一句话，一一在一旁听得仔细，听后不停的追着我问：妈妈，凉菜是什么？冰吗？我能吃吗？我想吃凉菜！

被追问了两天，正好昨日包了荠菜饺子，加上一道凉拌鸡丝，绝配！

我想起大学毕业时在武汉工作的第一年，公司楼下有一家东北饺子馆，每次和同事去都是一份红肠，一份凉拌三丝，各自再点一份饺子。

李先生原本不爱吃饺子，正是那一年因为店家的饺子实在美味，才让他的人生菜单添加了一道美食。9年过去，甚是怀念。

凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、胡萝卜、芹菜、黄瓜。

1.

鸡胸肉煮熟待凉用手撕成细条状，胡萝卜、黄瓜切丝，芹菜焯水切丝；

2.

碗中加入适量生抽、食盐、白糖；

3.

锅中倒入少许油加热，放入蒜末关火，热油淋至碗内，拌均即可。