至简小厨〔5月8日午饭〕
2018-05-08 本文已影响4886人
至简从心
今天两个菜，一个鱼香肉丝，一个酸辣土豆丝。
首先是鱼香肉丝，配料有葱姜蒜，木耳，青椒（炒的时候忘记放了），胡萝卜，鲜笋，里脊肉，郫县豆瓣。
至简小厨〔5月8日午饭〕
鲜笋切丝，用开水焯一下，木耳和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，肉切丝，我这是先切片，再切丝。
至简小厨〔5月8日午饭〕
肉切好，用蛋清，白胡椒，料酒腌渍十五分钟。料汁：用老抽，蚝油，白糖，醋调汁。
至简小厨〔5月8日午饭〕
肉丝下锅炒到发白，捞出，锅里下油，炒蒜末和姜末，然后放入郫县豆瓣翻炒，出红油，将鲜笋丝，萝卜丝，木耳丝倒入翻炒。然后加入刚才炒的肉丝继续翻炒一小会，倒入刚才调的料汁。
至简小厨〔5月8日午饭〕
出锅，除了忘记放青椒丝，味道还是很不错的呢。
至简小厨〔5月8日午饭〕
酸辣土豆丝就不再介绍啦。
至简小厨〔5月8日午饭〕
