记一次黑暗料理

2019-03-10 本文已影响18人常寻是道只时当

炸酱面

中国人善于用食物来缩短他乡和故乡的距离。

————舌尖上的中国

如果认真的去回忆儿时曾在家里和爸妈一起幸福的片段，似乎大多和吃有关。灰白老旧的墙壁，灰暗的灯光，某处因长久的忽略未曾擦拭而蒙上的淡淡的灰尘，似乎缺少温暖的味道。

但饭锅里白糯香的热气腾腾的米饭，锅里的咸香的排骨和面面的土豆，收汁儿时的香气直往鼻子里钻，白色的炊烟通过矮矮房顶上的烟囱慢慢的流向天空，然后消失在天空中，又为这所房子添了无尽的暖意。

夕阳未落的时候，远处的青山静静的伫立，山脚下潺潺的流水缓慢的流动；不远处的田野上交织着牛群哞哞的叫声以及放牛人的吆喝声；乡间的土路上是放学归家的孩童嬉笑打闹的声音；以及年轻的母亲对顽皮的幼童轻声呵斥赶紧回家的声音，这些似乎是记忆中抹不去的一幅动人的画卷。

长大以后，似乎很多食物再吃起来都不是小时候的味道，其实可能变得不是食物，而是我们。

后来开始求学，工作，离家几千里之遥。偶尔回家的几天又忙于朋友间的聚会，唯有吃饭的时候是可以和父母一起静静相处的时光。

后来每每想家的时候，就会自己学着做那些妈妈曾经给我们做过的简单的食物，从一开始的不能入口到后来很有妈妈的味道，我会偶尔觉得仿佛离家不远。也许我们都是这样一代一代的长大，我会怀念妈妈做的饭，而妈妈会怀念她的妈妈给她做的饭。

今天上海的天气虽然有些阴天，但并不能阻挡自己做饭的热情高涨的兴致。早上睡醒之后就开始准备起来。

主题：炸酱面

食材：鸡蛋4只、甜面酱一袋、辣椒一只、手擀面些许、淀粉少许、油少许。

时间：二十分钟

食材准备

一、食材准备，鸡蛋打散备用，辣椒切丁，一碗凉白开加少许淀粉备用。

二、锅内烧油少许，八分热的时候加入蛋液，轻轻翻炒，至尽量小块。

炒蛋

三、在鸡蛋还比较嫩的时候倒入甜面酱，轻轻翻炒两下，再加入准备的辣椒丁。

四、翻炒几下，加入提前勾兑好的淀粉水，让鸡蛋酱呈粘稠状，收汁关火。

五、水煮手擀面，煮熟以后把面用凉水轻轻的过一遍，口感更佳。

最后一道热腾腾的炸酱面就做成啦。

Tips：1、甜面酱换成香其酱，味道更好，昨天去了超市没有买到。 2、淀粉不宜过多，多了也会影响效果。3、爱辣的人士可以多一根辣椒。4、也可以准备一根黄瓜，切细细的丝，吃的时候拌到面里。

炸酱面

日剧或者日漫里常常用温柔来形容一个人。一个人温柔的人或许喜欢读书，或许会做些随手善意的小事情，从不对人无缘无故的发脾气，会认真的看着你的眼睛和你讲话，爱护小动物或者等等。

但在我眼中一个温柔的人一定是喜欢美好的食物的人，无论多么繁忙或者嘈杂的生活中，都要偶尔抽身出来好好吃一餐饭的人。