警惕这样的健康自制火腿肠

最近市场上流行自己买肉找商家现场加工“健康火腿肠”，老太太们可感兴趣了。一大袋配料包上小字写了好多组成成分，什么淀粉、糖、色素、香精可丰富了。不过，这样的火腿肠是不是真的更加健康呢？

配料里真实成分是什么、还有比例这些合格吗？市场操作人员添加的量是不是符合食品添加剂规定的安全用量？据说，调配灌装完成后，自己拿回家，肉连同肠衣一起煮20分钟就可以吃了。那种普通的红色塑料肠衣，是不是耐热塑料？能经受100度的高温，而不析出有害成分吗？

这些我们都无从知道。也不清楚市场监管部门有没有发现这种加工火腿肠，有没有对它进行过检查评估。

市场上售卖的知名火腿肠，美好、双汇之些，都是经过了质检部门的检测的，采购的原料、配料这些更加安全有保障，平时生产时在消毒良好的车间，有精良的设备，有先进的工艺，有严格完善的品控体系，所以说批量正规生产的火腿肠，相对来说质量要有保障得多！

而坊间自制的这种火腿肠，有很多安全上的不确定性，除了看似健康的自己买肉，其它环节都无法把控，也没有质检，做好了全靠煮熟加放冰箱保鲜，如果存放时间久了，也会有安全风险，所以要警惕这种自制火腿肠！

平时尽量吃新鲜的食物，健康才更加有保障。根据个人的身体情况，要适当补充一些营养补充剂时，也要选择正规厂家，并且是质控严格的厂家！只有这样，才是最大限度的对自己和家人的健康负责。

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