剥小豆
文/摄影 醉眠芳草间
小豆花这个季节没有其它事情可做,最喜欢干的活儿就是剥小豆了。小豆荚是从豆秧上揪下来的,本来可以带秧用木棒敲,然后搂走豆秧,收起小豆,可是我偏偏喜欢把豆荚摘下来,留着没事儿的时候用手剥。
剥小豆有什么快乐嘛?我说不清楚。我把晒干的豆荚装上一簸箕,然后坐在院中。太阳红火火地照着,把深秋的凉意撵得无影无踪。我把脸避开那过分热情的光线,把个后背留给它们。我只坐了一会儿,就觉得暖暖的阳光穿透我的衣服,悄悄地溢满到肌肤之上。
小豆荚彻底干了,小豆粒儿离开了豆荚皮的包裏,在里面有了活动空间,稍一晃动就能听到它们躲在豆荚里那急不可耐要摆脱束缚的哗啦声。好了好了我来了,我来帮助你们了。
我拿起一根豆荚,用拇指和食指轻轻一捏,“啪”地一声豆荚裂开,那里面的小豆粒儿一下子蹦起老高。太兴奋了吧?可是蹦得再高也得落回到我的小簸箕中,它只能在空中停留那么一小会儿。这么一小会儿是小豆粒儿看到的最广大的世界,它们撒了一下欢还要回到我的小簸箕里。
花脸和黑小豆的最大特点是不自行裂荚,会安分守己地听从安排。还记得最早时不懂,种了一片红小豆,它们成熟的有早有晚,结果早熟的没有及时摘下,阳光一照,那荚噼噼啪啪爆豆似地炸开,小豆粒儿便懒洋洋地躺到地上。没有办法,捡拾不起,就随它们去了,收获自然寥寥。
后来知道红小豆不仅裂荚,它的豆皮还厚,煮起来时间长,口感也不如花脸和黑小豆。花脸和黑小豆的豆皮极薄,易熟烂,一煮便开花儿,熬粥烀豆馅,它们都是上乘之选,农民朋友自家食用大都采用这两个品种。
花脸和黑小豆还有一个最大优点,就是成熟后不裂荚。因为它们的豆荚皮也是极薄的,不像红小豆那样厚。
欣欣然买来这两样种子。早熟晚熟的可以统一收割,可是去了一块心病,省去许多麻烦。
小豆这种作物也是很讲究的,种的时间如果拿捏不准,它准会和你耍脾气使性子。我第一年种小豆,和玉米一起下种,结果它长得满地爬藤,召唤你给它搭架似的。这就是我种早的后果,长涝秧了。原来它只能在每年农历的五月节前种下,不能种早,也不能种晚,种晚秋天它成熟不了。
剥豆荚对于我是上瘾的。拿起小豆荚,捏着它筯络的两侧,一种酥酥脆脆的感觉刚一传导过来,它就已经改变形状,荚与豆粒分离开来。空空的荚皮体积没有减小,可是它仿佛丢了魂,被我扔出去的样子有些不情愿,慢悠悠轻飘飘的。
我一个个地捏着豆荚,一会儿蹦出的是花脸,一会儿又蹦出几粒黑小豆。黑小豆粒比花脸稍大一点,被我掺杂在一起,红黄黑灰的颜色互相搭配,看着心里也是花花绿绿的,像春天刚刚萌发出的小芽儿在心里填充着希望。
豆荚裂开的声音仿佛是在给那古灵精怪的小豆粒儿在做开场的铺垫,这样小豆粒儿面世才会显得郑重其事。不知不觉,小簸箕里的豆荚没了,剩下厚重的一堆小豆粒了。
现在我明白,我为什么这样喜欢剥小豆了。温暖,多彩,有音乐。最最重要的,是可以马上吃到新小豆了。专家说,爱发芽的新粮对身体有益;我说,用新小豆熬出的粥,还有谁比它更香呢?
花脸和黑小豆