【三馋精专辑】19、菌菇香肠鱼片汤

因为晚上有应酬，不吃米饭了，只这个菌菇香肠鱼汤作午餐。

香菜和葱花的清香气混合了香肠的微微麻辣味，菌菇的鲜美、鱼片包裹着蛋液和淀粉的嫩滑，都让味蕾上的感觉丝丝缕缕的入心，春气与花气里，自是怡然自得。

做法：

什么鱼片都行，鱼片先用黄酒生姜片腌制五分钟去腥，洗净后加鸡蛋清、少量盐和淀粉二十分钟后备用。

五叶黑木耳、五叶白木耳、几根黄花菜、一个香菇温水泡发后洗净沥干，蘑菇沸水烫后切片；

五片麻辣香肠和上述菌菇齐入冷水煮沸，沸腾五分钟；

加入鱼和姜片、葱白，再次沸腾后加入一把豆丝和盐，沸腾五分钟后出锅装盆，放上香菜和葱花，淋上汤汁即可。

附上昨晚先生炒的青蚕豆，可惜有点过火了