日更的691天

01

周末

过了个不像周末的周末

算是睡到自然醒，然后下楼检测，回家吃早饭，饭后米娃的小伙伴来了，我先出去把大娃的手机送修，然后和米爸一起去接货。

接货到小区分发订单，然后又去隔壁小区分发了一半，看看时间回家吃饭，蛋蛋妈妈做的饭，蘑菇炖鸡蛋，还有孩子们爱吃的土豆丝，我匆匆吃完，接着出门，去拿大娃的手机，送到学校去，匆匆去匆匆回，本想给捎几件衣服进去的，学校说，衣服得放两天后再取，就又拿回来了。

到家就四点多了，接近五点了，顺路又去刘丽处拿了她帮忙打印成册的米娃的学习资料。

到家五点多了，要不是昨晚就约好了去老师那里吃饭，就跟他们一起做饭吃饭了。

匆忙忙赶到老师那里，他们在开会，米娃要去艾灸，顺便安排米爸做了个专业按摩，我就进厨房了。

等到我把菜做好，老师他们开完会了，米爸，米娃，三妹也都上来了。

好久没见老师了，也两个月没有见妹妹了，见到老师，很高兴，老师见到我们也很高兴。

老师让苏哥专门陪老孙喝酒，后来老师也喝起来了，今晚的酒喝得很开心，米爸喝多了，苏哥也是，老师喝得还不算多。

回到家十点多了，我一看还有个大活没有干呢。

02

卤大油

最近小菜园的白菜长得越来越好，家里的白菜也多了起来，今晚就是去老师那里拿白菜的，老师的朋友送了好多有机大白菜，昨晚老师就让去拿几棵，才约了今晚去吃饭顺便拿白菜。

结果是，白菜没拿，喝醉了酒的米爸抱了一瓶老师给的酒回来，醉醺醺的什么都不要，酒谁也不给，自己紧紧抱着。

下午文海弟弟送了一包板油来，是我最近一直心心念念想起小时候吃的大油来，小时候吃猪大油，比现在还晚一些的时候，天气冷的一张嘴就是白气，鼻子尖冰凉冰凉的，趁着大人不注意，偷偷用筷子戳一下，赶紧抿嘴里，入口即化，浓香醇厚，现在想想都心里美滋滋的。

有时候也不用躲着大人，反而是饿了，饭还没做好，爹娘就拿起一块煎饼来，赶紧的给戳上一筷子猪大油，使劲抿抿，从煎饼这头给抿到那头，底下部分还要留一点空，因为手拿把攥的，固化的大油会融化，底下要对折个尾巴，这样吃完一块煎饼，油就算融化一些也不会漏出来，不会滴到衣服上。

常常是卷好煎饼，窝好底部，给塞到手里之前，大人还会给咬咬头，有好几次，我给米娃卷好煎饼，现在的煎饼已经跟小时候自己家里做的不一样了，尤其是米娃爱吃的小米煎饼，没有上头会扎嘴巴了，但是我还是不自觉的就学了父母的样子。

以至于现在，给小米卷煎饼，不咬一下头，她都会提醒我，妈妈，你还没有给我咬头呢。

继续说白菜，不然一晃眼，我就成了当初的父母，这感觉，有点眼睛潮湿。

白菜多了，就怀念猪大油炒的白菜来，当然五花肉炖白菜也是我很爱吃的，虽然一年也吃不了几棵白菜，但是一年下来五花肉，各种肉类，却是会吃下很多的，这一点上我随父亲，五花肉，猪头肉，羊肉，草鸡，都是我和父亲爱吃的。

只一点我还是无法跟父亲比胃口，父亲爱好广泛，几乎什么都吃，包括生鱼片，寿司，我试了几次，我确实Get不到这份乐趣，对我而言反而是受罪。

在胃口上，父亲确实是全家胃口最好的一个。

接着说猪大油，我想要有一盆雪白雪白诱人浓香的猪大油，这个事我想了好几天了。

所以今晚，动笔之前的差不多两个小时，我就努力了两小时，完成了这个小小心愿。

做饭不愁，任何饭，炒菜不愁，家常菜。

卤油对我来说，也是小意思了。

我的经验来说，要想油品质好，颜色白，卤油率高，加水煮炖是关键中的关键。

具体步骤如下，先是洗净，然后分割成差不多大小的块，然后过水煮开，捞出，水倒掉。

然后刷干净锅，放水适量，加入板油加盖子。

等到水开，继续炖煮，煮到水干，油出，继续卤，等到板油渣漂浮于上面，有中度焦黄色捞出油渣，放一个大碗里，热油渣加盐是小时候最爱吃的零食，用来炖白菜也不错。

为了增加油的香味，去腥，我在油渣出锅前加了一把山花椒进去，炸了一下，所以整个的油，颜色更深了一些。

找铁盆，洗刷干净，用纸擦干水份，然后把卤好的大油倒入盆中，放置案板上，静置一夜，明早起来，我想，一盆白花花，香喷喷的猪大油就做好了，饿了，拿起一块煎饼，用筷子一戳，抿在煎饼里，卷好，一口下去，就是满身心弥漫开来的童年的味道。

想想都很美。

此刻，晚安，十一月，晚安，冬天。