卤猪脚
2020-01-19 本文已影响0人
中兴农家乐做菜乐趣
猪脚切块，洗净。
在燃气灶上用一汤锅，煮一锅开水，注入猪脚里面，去除腥味和血水，捞起凉干。
用一压力锅把猪脚盛入，加入水，掩至到猪脚。用大火压煮，等气出，立即关火，待凉。
用砂锅装入卤味(购现成，一只猪脚放一小包)，把猪脚连汤一起放入，加入一小块冰糖，用中小火。
煮到猪脚入味和柔软了，就可以关火。
用盘子盛入，放上芹菜段(珠)就完成，可以食用，美味。
(做一锅白米饭，放上猪脚。就是澄海东里，出名的猪脚饭。)
猪脚也好用酱油，盐，冰糖，辣椒酱，干蒜头。加入水大火煮后，改小火至熟，也美味。
完成
家公杰作
香
砂锅煮
