烙糖饼

现在好像没有人吃糖饼了，因为大家身体不缺糖，摄糖过多还是肥胖的主要原因，所以不管大人、小孩还是老人都有些怕糖，谁会专门去吃糖呢？

我小时候最爱吃的就是姥姥给我烙的糖饼，那时候身体是真缺糖，过年有糖块吃都美得不得了，今天早餐给女儿烙个糖饼，她是第一次见，吃得光光的，把我的也吃了。

首先，和一小块面，面用热水和，烫面烙出来的饼更柔软，够烙两个小饼就行了，面还要和软一些，这样烙出来的饼也会更软，在和面的时候也可以加入一些食用油，这样能增加面饼的口感，我不太习惯和油乎乎的面，所以我是没加油的，然后用小碗扣上醒五分钟。

一点小面揉个面团 一个小碗就能扣上

把绵砂糖和面粉混合在一起做糖馅，喜欢吃芝麻的也可以撒点芝麻，面粉的作用是能够把糖挂在饼上，千万不要直接用糖，否则吃的时候糖化了会到处流，不但滴滴答答的，还容易烫着。

混合

把醒好的面分成两份，烙得多就多分几份。

先不要擀面，先用手把面团捏出来一个小窝窝。

这样

把面糖放进去。

然后像包包子一样把面糖给包在面团里。

感觉可以上屉蒸了

千万要捏的严实一些，一旦漏糖就麻烦了。然后开始擀面饼，擀的时候一定要轻一点、慢一点、小心一点，一下使劲大了就容易擀破皮漏糖，而且面团是中空的，擀快了也容易压褶出来。

擀好的面皮就可以下锅烙了，锅底薄薄一层油，保证别粘锅就可以了，还是那个原则，烙熟了但是别烙糊了，所以要小火慢慢烙、勤翻面。

兄弟俩

烙到糖饼的表面有一层薄薄的小黄嘎巴，并且整张饼都鼓起来，看起来马上要爆炸的感觉就是熟了。

出锅后还是鼓鼓的，赶紧吃，热乎乎的糖饼，让人非常有食欲。

老大 老二 哥俩好