喜悦身心养成记11: 拒吃含砷米类

网络图片

米类有毒？

糙米含砷最高？白米、红米、黑米含砷也高？

是的，测试数据真实，美国官方FDA也证实，而且情况更糟:

1. 几十年前使用的农药含无机砷(现已禁用)仍然残留在土壤内。

2. 养鸡工业化后，鸡在狭小肮脏的笼内生长易生病，给鸡喂的药中含无机砷，所以鸡肉和鸡蛋会含较多无机砷，然后鸡粪施肥的土壤也含无机砷。

*美国的蘑菇类用鸡粪施肥，也含较高无机砷。

*相比其他种类，葡萄酒也含较多无机砷。

*而米类生长过程中会吸收最大程度的无机砷！

世界各地土壤不同，含砷值（有机砷和无机砷总值，有机砷人体可代谢）也不同，但美国和中国的米类含无机砷量都高。

*土壤中的砷进入水体，鱼类也不能幸免，其中三文鱼和金枪鱼含无机砷较高。

(资料主要来自NutritionFacts.org)

写到这里，很无力的感觉，因为世界卫生组织将加工肉类、石棉、烟、酒和砷列为一级致癌物，米类曾是我的主食，我已被毒害几十年之久，而且土壤和水体继续受着污染。不想被继续毒害，只能拒吃有毒的米类。

网络图片

大麦、藜麦、小米含较少砷。

糙米和同类白米相比，含有更多砷。

美国大米中，德州产地的含砷最高，加州产地的含砷最少。