鸡有鸡味，鱼有鱼味：大班楼食记

之前在一个美食家公众号看到香港老牌粤菜餐厅大班楼的推荐，就心心念念想着要拔草。区域每个月都有奖励Top8销售员的聚餐会，我便提议下次可以试试大班楼，当区域总监看到亚洲50最佳餐厅的名号（由2017年的47位上升到2018年的22位），也颇有兴趣一试，第一次去也受到了全体赴宴同事的盛赞（我们区除了我以外都是Local的香港人），当即拍板下一次月度聚餐依然放在大班楼。由于晚饭比较难约，我们吃的两餐都是午餐行政套餐。

虽然餐厅的门面简陋，装修也朴实无华，但是从菜单到菜式，无疑都是暗藏匠心。餐厅以顶级有机食材炮制一系列传统及新意兼备的中菜，招牌菜包括鸡油花雕蒸花蟹、酥炸蟹肉香菇盒，十八味豉油鸡。

午餐套餐菜单

招牌菜鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉，蟹肉鲜嫩，酒味浓郁。

鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉

同事两次去都点了这个头盘，清酒鱼汤煮蚬，比较特别的做法。

清酒鱼汤煮蚬

我最喜欢的头盘是这个羊肚菌：

七味香脆羊肚菌

最喜欢的主菜是这道清蒸鱼和时菜炒牛肉，新鲜满溢的食材和别具一格的调味。

清蒸海班 芦笋炒牛肉

当然令我感到惊艳的还有银杏白粥，熬得软糯散发银杏清香的汤粥，总是能吃出浓郁的幸福感来。略带苦味的杏仁茶也是回味无穷。因我不吃冷的东西，同事选的另一道甜品桂花杞子雪糕，也饱受赞誉。

生磨杏仁茶 桂花杞子雪糕

如果想要去吃餐牌上这个行政午餐，记得提前打电话预约，工作日的午餐比较容易约到，一般提前三五天就可以。

晚餐没有这种套餐需要单点，也比较难预约，需要提前多一些时间，早点确定行程安排打电话吧。