香辣花甲

花甲在海产品当中性价比是比较高的，价钱便宜，而且味道鲜美，菜品的制作也非常简单。

食材

花甲、小米辣、葱、姜、蒜、豆瓣酱

操作步骤

1、花甲用盐水浸泡一两个小时，然后用清水淘洗几次。

2、水烧开后，将花甲焯水30秒(切记时间不能太长，否则容易炒老，那就不好吃了)，然后捞出。

3、用热油把姜、葱、蒜煸出香味，加入豆瓣酱，倒入花甲，加点生抽、盐、料酒，翻炒一分钟即可出锅。