云南人的酸甜苦辣！你知道吗？

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云南人真是太幸福了

广州比较清淡，江浙口味偏甜

唯有在云南可以将酸甜苦辣逐一体验

不得不说

咱们云南人的小日子

过的可真是滋润极了！

酸

酸味煮菜

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它的主要有以酸佐料煮菜或煮肉而成，

常用的配料有酸木瓜、酸笋

做出来的食物味道鲜美，感觉不到一丝油腻！

▲ 云南酸炖鸡

▲酸菜猪脚

▲酸菜煮红豆

▲ 酸笋煮鱼

▲ 火腿木瓜鸡

▲ 雕梅红烧肉

酸味凉拌菜

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都说了云南人是真正吃货，

云南人喜欢把很多水果凉拌着吃，

这些吃法听起来是不是十分匪夷所思呢？

味道也美得催人泪下.....

凉拌主要以酸汤、醋、柠檬、酸茄等

作为调料与菜拌在一起食用，

▲ 柠檬鸭

▲鬼鸡

▲ 凉拌菠萝

▲ 拌酸木瓜

▲凉米线

▲凉拌木耳

酸味腌制的菜

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▲酸萝卜

▲酸豆豉

▲腌酸菜

不介绍了，大家都懂的！

▲ 糟辣子

糟辣子，酸辣爽，红得惹眼，

吃起来有味，配米线更好吃！

▲酸豇豆

▲泡姜

泡姜也是大家喜爱的

泡姜被赋予了很神的功效，很多人说可以治寒，

包括胃寒、关节炎等！

▲腌梨

除此，还有醋溜土豆丝，酸菜炒藕片等等

在这爱酱就不一一介绍咯~

甜

甜味菜

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▲卤米线

正宗的云南卤米线都要放上甜酱油，

配上辣椒和帽子一起和米线拌匀，

甜与辣完美融合，一点也不会觉得腻。

▲粉蒸肉

爱酱的奶奶是正宗的大理人

每次给我们做的时候都会在肉底下放一些南瓜一起蒸

吃的时候会有一股说不出的甜味

好吃的不得了！

▲八宝饭

甜味点心

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▲豆面汤圆

▲木瓜水

▲烤乳扇

▲泡鲁达

▲鲜花饼

▲云腿月饼

火腿粒拌上白糖

香酥的外皮

一口咬下去

那滋味别提有多爽了！

苦

▲彝家苦荞茶

有时候会在餐厅喝到

刚入口的时候只觉得味道很怪而且有淡淡的苦味

可是过后就觉得很香

▲苦竹

小苦竹口感清脆

用水焯一下，配上辣椒酱

最好吃了

▲辣木籽

辣木籽吃但味道苦

营养价值丰富

▲小白芨

白芨也是一味药材

味道虽苦凡是功效却也非凡

▲小苦子

小苦子果可以干焙或者油炸

烤熟、捣细

跟辣椒面、酱油、醋等等调味料混在一起

味道绝对一流