妈妈的蓝莓月饼

妈妈的蓝莓月饼

周末，约上好友，心情美美地逛街，超市门口张贴着一幅淡雅清新的海报映入眼帘。海报上画着一轮圆月、满天繁星下山丘起伏，两棵蓝莓树、印第安帐篷中间是一盒打开的月饼，旁边写着“当中国的满月遇见北美的繁星时，带我回家”

“蓝莓月饼，我老妈的最爱！”我兴奋地对好友说，“中秋节快到了，你可以买些回去给阿姨品尝”，“不用，我小时候，我妈就会自己动手做蓝莓月饼。”看着海报，记忆的闸门瞬间打开，往事一下子涌到眼前。

记忆中，每年暑假，母亲总会带上我们回姥姥家住上几天。那几天，母亲忙里忙外，帮姥姥洗干净家里的被褥、缝好过冬的棉衣。稍有空，母亲就会领着我们上山去采野生蓝莓。蓝莓是姥姥家所在的大兴安岭的特产，七八月份树林里蓝莓熟透了，蓝得透明，像一颗颗蓝宝石。吃在嘴里酸甜可口，果香沁人心脾，难以忘却。

母亲把采摘回来的野生蓝莓，清洗干净控干水分，在锅里放入等量的白糖，小火熬煮到浓稠状，制成果酱，装在罐头瓶里，留着给姥姥慢慢吃。通常情况下，母亲也会带回两瓶，留着做中秋月饼的馅料。

每年的中秋前三四天，母亲就开始做月饼。先用热油炸酥花生，待凉后，用擀面杖压碎，再炒熟核桃仁、瓜子仁、芝麻，当然少不了新疆的葡萄干。传统的五仁馅料备齐后，加入白糖，搁一部分的植物油、一部分的香油。倒入从姥姥家带回的蓝莓果酱和蒸熟的面粉，一起拌匀，用手将少许馅料攥成圆形，特殊的蓝莓五仁馅料大功告成。面粉用油、鸡蛋和水和好，揪成齑子，团柔光滑。母亲将富有弹性的黄面团压扁，捏成中间厚，四周薄的形状，把攥好的馅料填入，收口成圆形状，放到月饼模具里，用手掌根部摁平，倒扣在案板上，圆圆的月饼就诞生了。

最开始，家里烧柴禾，母亲把铁鳌烧热，刷上一层薄薄的豆油，把月饼均匀的放进去，盖好锅盖。十分钟后，掀开锅盖，用铲子翻一下面，使其受热均匀。再过十来分钟，金黄的月饼就新鲜出炉了。阵阵的香气把我们吸引到灶前，眼巴巴地瞅着那令人垂涎欲滴的月饼。母亲仅仅拿出两块蓝莓月饼，分给我们姐弟四人，说打打馋虫就行了，剩下的那些要送给姥姥。还说等她回来，给我们做平常的五仁月饼。

有次母亲送月饼回来后，很是高兴，不听地说着姥姥的白内障总算动了手术，现在能模糊看得清东西，可以下地走动。在那自言自语道：来年，多采些野生蓝莓，多做些蓝莓月饼。我心里很是纳闷：蓝莓月饼和姥姥的眼睛有何关联呢？

有一天在书店，我无意中翻到有关蓝莓的介绍文章，才知道蓝莓富含一种叫花青素的物质，可以预防重度近视和增强视力，是解救失明干涩眼睛的良药。经常食用蓝莓果酱等蓝莓制品可以增强眼睛在昏暗中的辨别能力。而姥姥一直患有严重的眼疾……

我恍然大悟，心里涌动着一种巨大的感动。原来这么多年，母亲想尽办法给姥姥做蓝莓果酱、蓝莓月饼，为的是让她的母亲能看清一年里那最大最圆的中秋月！