过年喝水都长肉？做这四种菜，既美味又不担心长胖！
逐渐进入冬季，相信很多朋友都等着公司或者学校放假，好好回家过年，既然是回家过年，那同学聚会、朋友聚会肯定是少不了的，而小编身边就有很多朋友，基本上是喝水都长肉的体质，相信身边有这种朋友的人也不在少数，而这种体质在外国科学家的努力下也有了科学的解释，大概就是说胰岛素多寡的因素。但是小编觉得，这种东西除了跟生活作息有关外，还跟平常吃什么也有关。其实像我们生活中比较常见的疾病、脸上的痘痘都跟吃什么和作息时间有关系，作息时间小编是不太可能大早上给大家一个一个打电话叫起床了，但是在回家吃什么这一块上，小编还是有几道效果不错的菜，大家如果怕回家后因为参加各种聚会而变胖，就可以自己在家经常做着吃一下，肯定是有益无害的，还能预防发胖！
1.山药排骨盅
食材：800克山药、白醋、一根红萝卜、600克排骨、10克生姜、15克红枣、10克枸杞、10克料酒、盐
过年喝水都长肉？做这四种菜，既美味又不担心长胖！
第一步：首先我们把食材处理好，把买来的山药放盆中用清水清洗干净表面，然后再次放入清水中，把皮用刀刮掉，有那种刮皮器的朋友也可以用刮皮器。然后再把山药放入盆中加入清水和少量白醋，浸泡1一分钟就好了。再把胡萝卜的皮刮掉，这样的胡萝卜更加可口香甜。而处理山药的时候，放入清水中刮的主要原因是为了保证山药不被空气氧化而变色，放入白醋浸泡也是同样的道理。
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第二步：把处理好的山药用菜刀以滚刀的方式切成均匀大小的块状，放好备用。再把刮好皮的胡萝卜也同样用滚刀的方式切成大小相同的块，然后把排骨剁成块放入碗中备用。再把生姜用刀拍散备用，再把红枣、枸杞放入小碗中加入温水泡至备用。
第三步：起锅放水，把上一步剁好的排骨放入锅中进行焯水，加入准备好的料酒，然后开大锅烧开，烧开后水中会浮起血沫，就用瓢捞出丢掉，然后把焯好水的排骨晾干备用，再次起锅，放入适量的油在锅中滚一遍倒出，放入排骨、碎姜开小火翻炒一分钟，再加入清水，把切好的胡萝卜和处理好的山药下锅，全部的食材下锅后再开大火煮20分钟。（翻炒后的排骨更加容易把汤给煮白）
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第四步：最后一步就是把大火煮好的汤放入砂锅中，中火炖10分钟，目的是把汤炖白。再转小火炖30分钟，目的是把排骨汤煮浓。中途的时候我们再加入泡好的红枣，放入红枣后三十分钟再加入枸杞。不一起放主要是红枣不容易煮烂，而枸杞又烂的太快。最后这道美容养颜、吃多少都不怕胖的山药排骨盅就做好啦！
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点评：山药即是中药又是美食，在中药里，它主要的效果就是健脾助消化、降低血糖、预防心血疾病等多种功效，在美食中，它又因为软糯香甜而出名。胡萝卜的功效更不用说了，反正多吃就是有益无害。而用它们做的汤，肯定是没话说的呐。大家也不用担心长胖，排骨在炒和炖的过程中，脂肪就已经消耗殆尽了。
2.四丁饭
食材：香菇、鸡胸肉、胡萝卜、芋头、生米、香油、盐、料酒、姜、嫩葱
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第一步：我们把买来的鸡胸肉切成长宽一厘米大小的颗粒状，再把姜切片，把鸡胸肉丁放入碗中倒入少量的料酒和盐与姜片来腌制5分钟。随后用清水冲洗干净。香菇放入碗中用温水泡着备用。葱切成葱花备用。
第二步：用刀把胡萝卜的外皮给划开一层，芋头也刮好清洗干净，然后滚刀把胡萝卜和芋头都切成鸡胸肉的大小。香菇切两刀分成四瓣。
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第三步：生米淘好，放入电饭煲，水量跟平常煮饭一样就好，然后在米的外表上放入香菇、胡萝卜、芋头来煮饭，煮熟之后用盆盛起来。
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第四步：起锅烧油烧至5分热，加入腌制好的鸡胸肉炒至金黄，再放入煮好的饭一起翻炒，加入适量的盐，放入一点香油，大概炒10分钟就可以出锅了。在出锅后散上一开始就准备好的葱花，香气更加浓郁！大家不管是在炒这个还是在炒饭的时候，记住一定要把米饭给炒散，这样吃起来才更加入口。大家也可以在四丁饭的原基础上加入鸡蛋或者玉米等等自己喜欢吃的东西，这样自己吃起来也舒服很多。
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点评：四丁饭有点类似于炒饭，但是和炒饭又是天壤之别，因为四丁饭的四中主要食材有三种都是用营养丰富的蔬菜制作而成，另外的一个鸡胸肉更是起到了提鲜的作用。不说这道菜对人体有多好，单单就光是口感都能让大部分人给折腰。而且这道菜并不会让人增加体重，反而能修补人体一些看不见的小毛病。建议大家过年回家要是懒得做一大桌的菜，就炒一个这样的饭，既好吃又能饱肚子！
3.虾仁豆腐羹
食材：虾仁200克、姜片5克、玉米淀粉5克、白胡椒1克、料酒10毫升、嫩豆腐、盐、玉米、毛豆、胡萝卜、橄榄油
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第一步：豆腐切成长宽一厘米的块状，小碗装至备用。玉米掰成玉米粒放好备用。毛豆剥开留下豆子放入清水中洗去透明内皮，放好备用，胡萝卜切成0.5厘米长宽的形状放好备用。
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第二步：把清洗干净的虾仁放入小碗中，加入姜片、白胡椒粉、玉米淀粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟祛除腥味，让虾仁变的更嫩。
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第二步：锅中放入少量的橄榄油，油温烧至4分热。然后把腌制好的虾仁放入锅中煎一下，煎至微微泛出金黄色。然后把切好的豆腐块放入锅中，再倒入的清水，水量按照淹没豆腐块的量来就好。然后放入少量的盐，小火煮8分钟。再把一开始处理好的玉米、毛豆、胡萝卜丁放进去煮。然后把淀粉放入一个小碗中，加入少量的温水，搅拌均匀呈乳白色，再分为两次倒进沸腾的锅中。最后再加入少量的白胡椒粉来提味。一道营养暖胃的豆腐羹就做好啦。
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点评：虾仁适合调理身体、保护心血管、消除时间差的。口感鲜嫩爽口，非常容易消化。而豆腐含有丰富的蛋白质，对冬天干燥的皮肤有很好的调理效果。煮的豆腐更是滑嫩爽口，一口下肚既暖胃又暖身。两者碰撞在一起做出的菜肴，当然只会更加鲜美，另外还有玉米、毛豆、胡萝卜这些对人有种种好处且口感不差的蔬菜作为配料，更加的为这道菜添加了几分光彩！冬天必吃佳肴，各位朋友千万不要错过！
4.红薯饼
食材：400克红薯、200克糯米粉、白糖、温水、两个鸡蛋
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第一步：把红薯去皮切成2毫米左右的宽度放好备用，再把温水倒入放糯米饭的碗中，加入适量的白糖，揉成面团。不喜欢吃甜的朋友也可以不加白糖。而放入温水是因为用温水更能让糯米团不沾手更加不容易散开。
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第二步：取出适量的糯米团揉成红薯大小的圆形状，再取两块一开始切好的红薯片夹住糯米圆团，轻轻按压，防止掉落。
第三步：把两个鸡蛋打散搅拌均匀，把做好的红薯饼先沾蛋液再沾淀粉，全部沾好之后就可以起锅放入油进行炸了。火一定要小一些，炸的时候用筷子多翻一下，防止炸糊。
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点评：这个红薯饼，是小编专门推荐给比较懒散晚上易饿这种类型的朋友的，红薯饼味道特别不错，家里有小孩的也可以给小孩吃，红薯对人体的好处也有很多，感兴趣的朋友可以去问度娘。
最后小编在这里祝大家新年快乐！阖家安康！
