干锅牛肉

文/熠歆

亲自见证哥哥炒干锅

大哥在家，然后呢，我就想吃我哥炒的干锅牛肉，不用去店里端，我们也可以吃上好吃牛肉噢！

今早，我就站在一旁看看看……

材料：

牛肉，香芹，大葱，生姜，大蒜，干辣子，香菜，小米辣，青椒，香叶，砂仁，小米辣，香辣酱，重庆底料，魔芋豆腐，土豆

步骤：

牛肉切片，放小粉和盐，加料酒腌制20分钟

锅里放足够多的牛油+猪油，放入腌制好的牛肉，过一道，肉变色即可，用漏勺捞出放盆里备用

魔芋豆腐切条用水煮10分钟，土豆切条用油炸至金黄

锅里放油，先放入砂仁和香叶，接着放入干辣子（切成小节）、大蒜（不切），炒一会，放入生姜（切片），放入小米辣，放入青椒（切长节）和大葱（切节），然后放入香辣酱，再放重庆锅底，炒五分钟，然后放入牛肉，炒2分钟

在另一个盆里放入用水煮过的魔芋铺底，再放入油炸好的土豆，倒入上面炒好的牛肉，最后放入香芹、香菜，薄荷，放在火上，开小火慢慢的煎，慢慢的享受了噢！

放两张图片：

这是煮好的魔芋（富村—全国第一魔芋镇喔！） 这是炒好的牛肉哟！

三斤牛肉耶，满满的，都没吃多少呀……

干锅牛肉

今天，又跟着大哥学着这道大菜噢！

大哥做的菜真的很好吃！

我还怀恋——红烧肉啦……

嘿嘿！

晚安！