关于串串不得不说的事儿

丸子璇君曾经是一名不麻不辣爱好者，高中时期吃路边摊麻辣烫的时候，丸子璇的“不要麻不要辣只吃烫”成为身边小姐妹的笑谈，丸子璇对于自黑这件事儿也乐此不疲。

上了大学以后，在宿舍泡香辣牛肉面被辣哭也不是一次两次。工作后吃辣能力有所提升，但是还是小心谨慎的点着微辣，尽可能的远离一切红彤彤的东西，包括鸳鸯锅。

事情的转折发生在去年5月的苏州之行。同行的小姐妹到苏州面基，基友是个漂亮的小姐姐，小姐姐邀请的第一顿饭就是四川火锅。丸子璇小心翼翼的夹起鸳鸯锅红锅里的肉，沾了油碟，胆战心惊的放入口中，生怕下一秒眼泪就掉下来。但是，红锅里涮出来的肉鲜香麻辣被香油调和得刚好，入口不仅没有辣哭，丝丝辣味反而刺激了味蕾。到了下一站杭州之后，对川锅依然念念不忘，又吃了一顿鸳鸯锅。

回到沈阳之后，丸子璇便入了鸳鸯锅的坑，而且一定要吃油碟，并且发现了火锅的兄弟，串串香！正值盛夏，丸子璇搜罗了网上美食公众号的各路串串香，不断尝试了几家，都还不错，只是有一家路途有点远，一直没有去，一直拖到了又一年。

丸子璇约了隔壁老季，奔赴到位于铁西的一家串串香。拖了半年之久的串串香并没有让人失望。

鸳鸯锅端上来以后，店员还回在本来就是红锅的红汤里加入底料。底料是塑封的，很干净，很放心。锅开一后，香辣的味道便飘了出来。可是，这个鸳鸯锅，怎么看怎么都觉得，红锅好像更大一些。

怎么感觉红锅更大？

调料是自选的，在选料的路上会遇到热情的老板娘。老板娘操着一口标准的川普问：“吃油碟还是麻酱？”按照北方人的口味选择麻酱老板娘也不会多说什么，如果选了油碟，老板娘会继续：“那会不会调呀，我给你调个正宗的四川口味的油碟吧！”说着不由你拒绝，老板娘亲自动手调了油碟，边调边说着“你们这边是喜欢吃麻酱的，我们那边串串都是配油碟吃的。”调好了油碟，老板娘把碟送到桌上，问着“能不能吃辣，能的话就放点红锅的原汤，我们那边一开始都是放红汤的，后来再放香油，这个香油呢就是解辣的。”听得丸子璇和隔壁老季目瞪狗呆。

菜品也是齐全。各种青菜一应俱全，香辣牛肉，香菜牛肉，泡椒牛肉，菠萝牛肉，笋子牛肉应有尽有，对于无肉不欢的丸子璇来说简直是天堂。排骨，鸭舌，掌中宝，黄喉，毛肚，千层肚，兔肚，肥肠，郡把也是一样也不少。老板娘指着郡把满脸自豪的讲：“这个都是我们从成都空运过来的！”

关于串串不得不说的事儿 关于串串不得不说的事儿

肥肠结子，在看各路美食公众号推广的时候就强推这个品，虽然对肥肠有点抵触，可是既然来了，怎么得尝尝再走吧。等了好一阵子，等肥肠结子煮熟了之后，沾了香油，试图把结子打开，然而这都是徒劳。一咬牙一跺脚一鼓作气把肥肠结子吃下去，肉香弥漫于唇齿间。虽然并不是非常对胃口，不过毕竟招牌，没有白来~

肥肠结子

兔肚，隔壁老季勇敢的尝试了兔肚。“兔兔那么可爱，你怎么可以吃兔兔”的台词一下闪现在脑海里。据隔壁老季的试吃经验，兔肚要稍微多煮一下，不然入口会觉得略腥。

兔兔那么可爱怎么可以吃兔兔

丸子璇和隔壁老季吃得是不亦乐乎，总结出俩人比较喜欢的菜品是：泡椒牛肉，菠萝牛肉，笋子牛肉，郡把，还有万年不变的各种下货（下货才是红锅的官配啊！）毛肚，千层肚，黄喉。

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关于吃的小TIP：这家串串红锅较以往吃过的稍辣，不过吃着吃着就习惯啦！另外，味道较重，丸子璇的衣服晾了两天都没有散去味道，不得已又洗了一遍两天前洗过的衣服（要给洗衣液好评了！）

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最后，晒一下战果：

关于串串不得不说的事儿