（周更15）极简厨房之五谷杂粮罐

极简厨房之五谷杂粮罐

    每每淘宝上有整整齐齐的五谷杂粮罐，里面放着各式的粗粮，从玉米粒到小米到红枣，林林总总，看起来又整齐又齐全。很多人家新装修的厨房整个一扇门的柜子就是用来放这些东西的。

     莫如现在审视一下，我们真的需要这么多的五谷杂粮与南北干货吗？是不是每到整理季的时候，最终还是把其中很多食材都扔进了垃圾桶。大而全看起来很方便，其实，不过是商家推销产品的路数。

      如果是一个烘焙爱好者，会有各式各样的烘焙原料；如果是家庭煮妇，会有各式各样的五谷杂粮。所有这些，往往需要厨房的上下柜作为收纳场所。作为一名极简主义者，烘焙的原料的收纳可以不用考虑。因为，烘焙虽然是一件很美妙的事情，但是，往往最终很多原料的一次性用量对于一个家庭的消耗量来说，实在是少得可怜，并不建议在家练烘焙。如果想过烘焙的瘾，如果偶尔去参加一次烘焙学校组织的课程即可满足自己的动手感。所以，在极简厨房中，烘焙原料的存储就不做考虑了。重点考虑一些健康食品原料的存储。

      首先，要找适合家庭用量的包装。如果是三口之家、四口之间的小家庭，宁可买贵一点的小包装，而不是大包装。很多人喜欢大包装，因为大包装从单价价格来说要比小包装便宜的多。不过，想想最终把扔掉的部分去除，仅按照实际用掉的数量再去折算单价，恐怕比小包装要贵多了。从厂商的角度，企业的利润总是和销售量成正相关的。利用顾客的贪便宜心理，大包装明显能比小包装获得更多的销量，自然，厂商的利润也会随之增高。看得懂这个，就不会再陷入这样的促销陷阱，真正根据自己的需要去采购。这样，大尺寸的收纳罐就自然减少了，随之而来的是橱柜的收纳空间的增加。

    其次，瓶瓶罐罐要考虑周转率。准确的做法是根据季节来考虑，而不是，每一种需要采购一个罐子。举个例子来说，枣子和绿豆这两类，完全是不同季节食用的食品。枣子偏热性，属于冬季食品；而绿豆，偏凉性，属于夏季的食品。这两种食材，共用一个罐子足够了。因此，将这些干货按照冬季和夏季做一个划分，仅采购当季的食材，也许，你家的瓶瓶罐罐的数量会减少很多，橱柜的收纳空间自然就多出来了。

    总之，管理五谷杂粮罐的诀窍就是：小包装+按季采购，提高罐子周转率。