中餐爱马仕，江南灶

南京，三月四日，晴

中餐爱马仕，江南灶

        六点起床扬州的天气还是很冷的、匆匆洗漱刚完，玉龙兄弟就叫我说车已经到酒店楼下，昨天晚上早早就把行李打包装好了，早上就方便省的拉下东西。

        车票订的是七点四十，匆忙上车赶往扬州车站、奔赴下一个目的地六朝古城南京，因昨天晚兄弟关键鼾声如雷没有休息好，车还没开出扬州就睡着了，醒来时已经到南京了。

      下车出站，在玄武湖边拍了几张照片留念，兄弟们商量后就近定了全季酒店，放好行李，稍做休息后和哥们侯新庆电话联系，午餐香格里拉酒店江南灶餐厅。

      因为这几天走的太多路程，叫了量美团打车

直接去香格里拉酒店，侯师傅已经安排好了包房玉兰，侯师傅安排好了菜品冷菜灯影牛肉，江南熏鱼，玉影脆笋，口味，口感，质感，呈现方式完美。

      热菜均是招牌，鱼头佛跳墙，醋溜黄鱼，茨菰红烧肉，松茸菊花豆腐，青蒜炒雷笋，杨枝甘露拼千层榴莲糕，醉蟹披萨，生煎包，话梅圣女果拼梅菜花生，猪油春菜，

      红烧肉是我从厨三十年来吃的最好吃没有之一，肥肉丰怡多汁不腻不腥口感刚好瘦肉质感很好茨菰入味恰到好处，

中餐爱马仕，江南灶

        鱼头佛跳墙为侯师傅原创菜品鱼头配以鲍鱼海参鹿筋冬笋等珍贵食材加之以浓油赤酱的秘制酱汁，让这道美食惊艳大气！

中餐爱马仕，江南灶

        醋溜黄鱼是成名已久的名菜黄鱼炸到酥脆又不失软嫩，醋汁酸甜适度，多一味嫌多，少一味不足，鱼肉外皮酥脆鱼肉嫩滑！

中餐爱马仕，江南灶

      醉蟹pizza中式原料西式呈现的经典，醉蟹的鲜甜酒香，配以起司，面包完美的融合在一起.

中餐爱马仕，江南灶

饭后和侯师傅及厨师长一起聊了菜品，收获多多！

    在侯师傅的安排下参观，香格里拉集团为侯师傅量身打造的工作室，了解淮扬菜培训的方法及受众群体，感谢感恩侯师傅的盛情，我们有开始下一场寻味。

中餐爱马仕，江南灶
中餐爱马仕，江南灶