又见黄瓜香

五月初从菜市场路过，看到地摊摆着一小堆黄瓜香，长的短短嫩嫩的，那淡青绿的颜色，是我想起了故乡的无尽森林。

林区长大的我，对采菜还是很在行的，春天在树林里有山菠菜，山茄子秧，刺嫩芽，老山芹，水芹菜，蕨菜，猴腿儿，刺五加……当然也有黄瓜香。

只是黄瓜香越来越少，越来越难采，并且他们放风（变老）的速度太快，稍迟一天，就会长的老高，头上的卷曲完全打开就吃不了了。要走很长的路才能采到这种菜，对于刚出地平线太小的舍不得采，觉得那是对自然的摧残，所以惋惜的看一眼之后走开，任其自生自老，或者说是等别人来采了。

能采的比较少，但是只要找到几大墩嫩的就够吃，有时候采上一大墩就够炒一盘的。也不贪心，看看够吃几顿就可以了。当然采来的都是最鲜嫩的菜，先用水抄一下，然后用来炒肉或者干炒都非常鲜美，虽然离开故乡已多年，但那清香的味道令我永远难忘。

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作者的话：我是四季的眺望

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