亲自做凉皮谈一下感受

以前满大街都是卖凉皮的，买些回来吃就行了，现在封村了，哪都去不了。家里还有些面，于是尝试在家做凉皮。

做起来真不是特别费事。先和面，和好面再醒半小时，半小后洗面筋，然后就是等待面浆的沉淀，和面筋的发酵。

我是昨天下午洗的面筋，今天上午十点来钟开始蒸凉皮。

步骤做的应该是正确的，凉皮蒸出来也有韧性，就是炒了吃的，全碎锅里啦，哎！