和E姐超级面包烘焙坊之旅

  昨天受云龙兄邀请，参加职场E姐的一个神秘活动。E姐是谁？畅销书《云梯》的作者。好嗨森～

和E姐超级面包烘焙坊之旅

本次活动目的地是：海岸城最新的Beeplus，以为就是一个小型沙龙会，没想到惊喜在后面是大大的～

和E姐超级面包烘焙坊之旅

通过E姐了解这家店是蜜蜂科技旗下的面包烘焙坊，主打共享社交空间和一些新潮的元素。30分钟的时间，每个人拿上纸笔去记录你观察到这家店的特点，可以和店员交流，自己去体验。

和E姐超级面包烘焙坊之旅

以前逛一家店，就是自己随便逛逛，可是当自己以一个观察员的视角，去过滤所看到的东西时，思路一下子被打开，而且还要和自己现在的工作结合起来，恩，来吧，头脑风暴。以下我们的记录和思考。

环境:

1、整体设计是木质棕色，有品质，显高级。

2、透明操作间，可视化，提供顾客的参与感，观看也是参与。信任的基础很快建立，而且也满足了部分顾客的好奇心。拉近距离，食品安全彼此都是监督。

3、变普通的食品店为社交空间。里面上下两层共有320个座位。非常开放且包容，记得官方介绍上是，希望人2/3的时间都可以在这里度过，并且是0—100岁年龄的人都可以光临。野心真不小。

4、有公共空间，可租赁。和店员交流，1小时1000块。但是有800块，都是可以买店内东西的。一举两得哦，空间也利用了，销售也提升了。

和E姐超级面包烘焙坊之旅

食物：

1、大，比普通的面包要大一倍。单价偏高，但是总体拿在手上会有一种超量超值的感觉，味道不错，灯光运用暖黄色，看着会更有食欲。

2、陈列柜很有艺术感，不需要弯腰，直立就可以取到。

3、食品很多处陈列区，把人流也分开了。

4、镇店之宝是一个88万的超级大蛋糕，算是一个标签和噱头。E姐说，某种程度上，也算是锚定效应，不一定非要买这个不可，下面几万几十万的蛋糕，都算便宜了。人的心理啊~

5、产品多样化，比如有口红巧克力，唱片巧克力，手信等等都很丰富。想要带给朋友一个小礼物，也是一站式提供的。

和E姐超级面包烘焙坊之旅

营销：

1、收银台多达10处。且是分散的，这样就随时随地可付款。避免了像超市人群集中排队买单的现象。提升效率，节省顾客时间，也是避免了放弃购买的心理。

2、店员都是高颜值的年轻男性，和面包店以女性为主的顾客群体，形成微妙的两性交流氛围。毕竟看到帅气的小哥哥，自觉都会更淑女大方一些。

3、会员制。算法很精明，让你有种不办会员就亏了的感觉，而且都是超级会员，超级VIP的感觉，尊享。

和E姐超级面包烘焙坊之旅

E姐总结：

1、客户价值感知。和云龙兄提到的空间感，层次感，专业度结合，这是一个以人为本的时代，谁让消费者在你的店里花费的时间越多，体验越好，你越赚。

2、通过客户的手和嘴，帮你进行传播，是最快最好的传播。

3、要有前瞻性，站在未来看明天，决定今天应该干什么；

4、大部分人觉得，资源永远都不够，但是资源又远远比你想的多，我们怎么想怎么做很重要。

5、1：3：10是学习、思考、实践的黄金法则。学那么多，不用也是白学。所以实践出真知。

6、人都是有盲区的，要多看看，上下左右，视野开阔。

和E姐超级面包烘焙坊之旅

随时都在记笔记的下午，见牛人。更有高级猎头邹老师，对我们后面把这些点和自己工作结合的部分，也给到我们很多很好的意见。

和E姐超级面包烘焙坊之旅

突然想到高中历史罗老师，之前经常对我们说的一句话：生活处处是学问。还真是，同样一件事，你换一个角度，一群人，就能让思维翻转，头脑风暴，喜欢这种感觉。

我也从他们的超级会员得出灵感，未来要发展我的超级合伙人，我亲爱的朋友们，你们要来了吗？

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