我和蛋糕有段虐恋
没有女孩子可以拒绝美味的糕点，尤其是琳琅满目的蛋糕，除非不得不。孩子也是。
我们家很少买蛋糕，虽然喜欢，主要是糖粉太重。但每年（2岁后）至少会入2个大大的蛋糕，因为两娃的生日。至今，每个蛋糕，孩子都印象深刻，念念不忘。
看着孩子欢喜的样子，不得不说，勾起了我动手的欲望。
老大还不满2岁时，我和老公就捣腾过全手工蛋糕，鸡蛋加面粉和白砂糖的那种，工具除了面盆，就只有随你怎么用的筷子。蛋清和白砂糖是要做发泡粉的，三根筷子搅呀搅，折腾了个把小时，当停下酸麻的两肢，终于只能看到无数小泡泡还能四处滚动的样子。将就用了，扔电饭锅做出来。结果可想而知，做出来的就是一张厚厚的甜甜的蛋饼。
唯一值得高兴的是，儿子喜欢。就冲这么个理由，我们又折腾过几次次，无一例外，尽以失败而告终，还累得不要不要的。从此，就歇了做蛋糕的心思，想着入了烤箱再做吧。
几年来，确实没再碰过。可巧，这个暑假，孩子略大，趁着老公在省会上班，我也就带着两小只到城里蹲着，美其名曰，给爷爷奶奶放个假。这就开启了，独自带两孩的模式，还包揽了几乎所有家务。幸好，两小只，还算配合，动不动逗着一起做家务，也挺有意思的。
这两天，小家伙，无意中相中了动画片做蛋糕的视频，催了好几次。终于，今天下手了。幸好，前几天入了一半自动的打蛋器，省太多手劲儿了。不得不说，科技发明走进千万家，真心快啊，几年前还没见过呢，却也真心好。
搜索好做法，三娘们儿就开始造了，津津有味，满怀期待。先逗着孩子把各种容器擦干，接着就专攻高难度操作：
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100g面粉，加入一勺橄榄油，约80g牛奶。拌匀拌匀拌匀
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找来5只鸡蛋，全部敲碎放到盆里，接着用蛋清分离器捞起蛋黄，蛋黄扔进面粉糊，拌匀，蛋清留着备用
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蛋清加入约60g白糖，使劲儿打，做出安全健康的发泡粉。嗯，这步最难，说是倒扣着不掉下来才是完美的。唉，老公来一句，“这么大个盆，还想倒扣着不掉？”头顶一群乌鸦……
这已经是我做得最成功的一次了，哼哼
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把蛋清的一半加入到面粉糊中，翻拌均匀。再把所有面粉糊倒入蛋清液中，翻拌均匀。倒入预热的电饭锅，震出大气泡，好了，开煮。
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按照网络上防塌陷的操作流程是这样的：煮饭5分钟→保温22分钟→煮饭4分钟→保温20分钟。于是，我们照着做了。虽然不明白，为什么不考虑直接5-20-5-20的时间重复，当然，也不明白为什么偏偏是这样的时间刻度。不过，有人成功了，先照做是没问题的。
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为什么还有6？当闹钟叮当一声响，6只眼睛满怀期待地开了锅，兴奋了：淡黄淡黄的，香喷喷的，而且没有塌陷，好诱人啊！成功了！哦耶~
抵挡不住色香味的诱惑，于是准备触碰一下……欧啦！梦境开始破碎。确实没塌，但表面都还软软的，一摸一串小气泡，却也不是可以流动的那种。
好吧，想着差不多已经定型了，那么直接上了蛋糕档，应该没问题了吧。于是乎，转跳蛋糕档。50分钟到，6只眼睛继续盯向香喷喷的电饭锅，香是香，塌了。
孩子却很兴奋，就着锅，切成几瓣儿，就得意地吃了起来。美其名曰，自己做的蛋糕。只小妹刚开始来了句，“这不是我要的蛋糕”，唉，有点小心碎，不过后来尝了味道仍旧吃得很欢乐。
正因为如此，明日打算重头再来！
虽如此，比几年前的作品，好多了
我们是喜欢蛋糕的，迄今为止，却从未在电饭锅里成功过，真的是如鲠在喉。
习惯使然，想了想，又搜索了一些资料。看着别人的蛋糕不但好看，而且还有设计，我这只能算是蛋糕胚的制作，最最最基础的。
啊呜！被刺激到了，想想，姑奶奶打小就开始玩面疙瘩，现在却卡死在蛋糕的手里，搁谁会甘心呢？
好巧不巧，又见了一份更简单的做法，哪还有什么蛋清分离啊，整个鸡蛋直接打发，上面粉，甚至可以直接上蒸锅！有更简单的做法，当然果断换，明天试试看。
虽然两小只睡着了，今天那个惨惨的蛋糕也已全部下肚，但想着，娘三约好的，明天重新做，还是很期待，这甜甜的味道，还透着一股幸福感~
期待期待，上午茶来不及的话，下午茶也是可以啊。哈哈~
