【最丑菜谱】疑似龙利鱼的两种做法

2017-03-27 本文已影响775人海星啊

标题的断句方法是：疑似龙利鱼的两种做法

记得在外面吃到过一次龙利鱼和鸡蛋一起做的菜，一口下去，整个世界都亮了，蒸出的鸡蛋羹，似金黄的水滴，在汤匙里蹦蹦跳跳，好像马上就要流下来，又流不下来，蛋羹中镶嵌着龙利鱼肉，从没吃过这么香嫩的鱼肉。那是第一次吃龙利鱼，后来再吃其他蒸的，煎的，炸的，都觉得，太老了，糟蹋东西啊你们这帮败家玩意。

非常巧合的是，我忘了这道菜叫什么名字了，更巧合的是这家店不做这道菜了，最巧合的是，我都不记得这道菜什么味了，你说神奇不神奇，我连味都不记得，就是觉得这道菜好吃，这就是人贱的地方，得不到的东西最想要，追不到的姑娘最好看，抢不到的食最好吃。

不过怎么能这么容易就放弃，我可是要励志吃成胖子王的男人。超市采购了一批龙利鱼，两打鸡蛋，一遍一遍试。虽然还没吃出记忆中的感觉，不过还是做出两种不错的效果，一定要分享一下，毕竟已经好多天没有新菜谱出现了。

第一种：炒

看别人的菜谱，这道菜叫滑蛋龙利鱼，可是炒出来的蛋是不可能滑的，跟龙利鱼不滑，跟鲸鱼也滑不了，所以，我单方面宣布，这道菜，就叫“龙利鱼炒鸡蛋”。

第一步是腌制龙利鱼。先把龙利鱼化冻，买的龙利鱼外面裹了厚厚的一层冰，看着化冻时流出的水，我的心也在滴血，都是钱啊。再提醒一句，要是准备做的食材在冰箱里冻着，记得提前三四个小时拿出来化冻，现吃现化来不及的。解冻的龙利鱼切成小块，扔碗里，加料酒，姜末，盐，用手抓匀后，静置十分钟以上。

沐浴在调料中的龙利鱼

腌鱼的间隙开始准备鸡蛋，在碗里打三个鸡蛋，搅和开，然后按照蛋的比例加水，蛋和水的比例大概是2:1就可以，听说把水换成牛奶效果好，但是牛奶太贵，我就不试了，你要是有钱就自己试吧。加入水，和蛋一起搅拌均匀。切葱花，加到蛋里去。其他教程是说菜炒熟了以后把葱花洒表面的，我觉得挺扯淡，葱不经过加热根本就不可能把香味散尽菜里，唯一的好处就是拍照好看。所以，听我的，直接扔鸡蛋里搅混匀了，好吃。