滇红美人大金针

大金针是滇红家族中的大美人，因其外形笔直如针而得名，属于滇红中的中高端茶品。滇红大金针的原料来自滇红之乡临沧市凤庆县，选用明前头春嫩芽精心制作，满披金毫，茶形优美，很多茶客一眼就被其漂亮的外形征服。

大金针不是徒有其表，内质滋味也很不错。首先温杯洁具，用沸水把所有的茶具都温润一遍，很多人泡茶是省了这个步骤，觉得茶具本就干净，再温一遍有点浪费水。其实不然，温杯洁具有几个作用，首先是表示对茶友的尊敬，把原本就整洁的茶具当着茶友的面再温润一遍，其次温杯洁具的过程中，让茶具留有余温，方便激发茶香。特别是冲泡滇红大金针这种蜜香型的茶叶，更不应该省略温杯洁具的步骤。

温杯以后就是投茶，取5克茶叶在110毫升左右的盖碗中，投茶量可以根据个人口感的浓淡酌情增减。此时可以把盖碗的盖盖上，干摇香，摇香之后打开盖碗的盖子，可以闻到茶叶自然浓郁的香味。但是有些人没有做这个步骤，看个人爱好吧，喜欢闻茶叶香气的茶友可以考虑一下。

把水烧开，再冷却到85摄氏度左右，然后沿着盖碗杯壁慢慢吊细水线，逆时针绕一圈，代表欢迎茶友的意思，然后再定点注水，想要一直逆时针旋转注水也可以，不过我个人觉得绕多了茶友可能会感觉头晕，这个看个人泡茶习惯吧，并没有个啥定论。但是呢切忌顺时针注水，有逐客之意，除非你真的不太欢迎茶友，可以顺时针注水，暗下逐客令。

冲泡大金针的时候，切忌闷泡，注完水以后立即出汤，一般第一泡为润茶水，可以直接倒掉，也可以倒在品茗杯里烫一下茶杯，再倒掉，然后呢就可以从品茗杯或者公道杯的杯底，轻轻一嗅，品一下大金针的香气，一般来说大金针显花蜜香，或者是类似烤红薯的香味，并且这香味浓郁持久。

紧接着注水、然后快速出汤，冲泡可以喝的第一泡茶汤，出汤之后，我们可以欣赏到大金针的茶汤金黄透亮，十分诱人。我们把大金针这漂亮的茶汤采用低斟的方式倒在茶友的品茗杯中，一般是倒七分满，留下三分是情意。另外如果茶汤倒太满有欺人之嫌，因为刚泡好的茶汤比较烫，倒太满不方便拿起，有可能会烫到茶友的手。

由于滇红大金针是全发酵茶，是所以滋味比较醇和鲜爽，唇齿留香，余味绵长。大金针是采用典型的云南大叶种毛茶制作，耐泡度高，一般能冲泡十多次，滋味才会淡去。所以大金针作为中高端的滇红品类，特别适合家庭品鉴、办公用茶及节日礼品等场合。

除此之外，大金针也有一些特别的保健功效，分享如下：

1、利尿

2、消炎杀菌

3、解毒

4、提神消疲

5、生津解热

6、抗氧化、延缓衰老

7、养胃护胃

喝滇红金针可以保健身体健康，特别适合四季品饮，不过呢喝大金针不可太贪杯哦，喝多了可能会频繁上厕所。

选购大金针的时候注意不要选择颜色太过艳丽的，太漂亮的东西有可能不真实，比如添加色素香精啥的，茶友要睁大眼睛仔细辨别，尽量选择颜色自然，茶香自然的茶叶。

大金针一般储存在没有异味的密封罐里保存，要注意防止串味和受潮影响茶叶的品质，保存的工具常见的有自封袋、瓷罐、铁罐等，每次拿去之后，记得把袋子或者罐子密封好。一般大金针的保质期为三年，新茶味道更佳。

接下来我们总结一下：滇红大金针，质感“土豪金”，芽头粗壮肥大、匀整，头春蜜香，满披金毫，挺直如针；适泡水温70℃~85℃之间。汤色金黄透亮，清香扑鼻，花蜜香浓郁，口感原滋原味，高蜜香，汤感清甜细腻，汤水甜度都很棒。

关于大金针，你还有哪些方面想要了解的，欢迎评论区留言交流。