失败的丸子

今天26℃，最暖的一天，例行核酸后在小区晒太阳。现在买菜还算可以，想吃基本都能买上。小区公告栏里全是各种联系方式，我看到超市一直在送货，突然想买块儿豆腐，结果老板娘可着劲儿给我来了一大块儿。

怎么吃它，成了我一下午思考的问题。

普通的炒，吃三顿也吃不完，又放不住。没办法，求助下厨房，翻到一个没听过的方：炸豆腐丸子。

这，我最不喜欢的烹饪方式，当属出油炸东西了，不管炸啥，只要不是炒菜份量的油，都跟炸沾边，都是我拒绝选择的。

但也别无选择了，虽然有人质疑它的成品，看起来却是挺好吃的样子，方子也是眼会手会的小白级别。

说来就来，干劲十足。

豆腐抓碎，胡萝卜，火腿，白菜切碎，抓匀，加入鸡蛋，淀粉，盐，十三香。简简单单，轻轻松松。

起锅烧油，信心满满。

团了两个放进去，圆圆的，很是期待，结果我用的菜籽油，进去我就找不着了……

好容易捞上来，发现团得好好的它们在我看不到时已经频*临散架。

想起我们的面团丸子，赶紧又加了些面粉，拌匀，捏成小球，再炸，终于有了丸子该有的模样。通体金黄，煞是喜人。

看油有些少，直接又倒了些进去，妥，泡沫一下子起来了，关火都止不住，一个劲儿往外溢……可怜我用的那个最最小小的锅……

我的战*场，一片狼*藉……

好在已经很容易团成球体，三下五去二下完，我再也没有了去品尝它的兴趣。

虽然很好看，但下次坚决不许自己再做了，身心俱疲……