无油蒜烧茄子

蒜烧茄子

周围爱吃茄子的人很多，尤其是鱼香茄子！

一直以来除了蒜泥茄子都不怎么爱做茄子，因为知道茄子吃油，不喜欢吃油大的茄子！

从健康的角度来讲，这也会增加我们肠胃的负担，今天给大家推荐一道简单好吃少油的蒜烧茄子！如果你既爱吃蒜又喜欢茄子软糯的口感，还不想吃那么多油，看过来一定没错的！

我们言归正传：

原材料：圆茄子一个、蒜适量、油、盐、生抽

1、圆茄子去皮，切滚刀块，蒜切沫备用；

2、准备平底锅，倒入油少许，转个锅底，再把油全都倒出来，放入茄子小火煸炒；（一点油不放，干煸也是可以的，火一不要太大），不着急慢慢把茄子中得水份煸炒出来，至自然软糯；

3、待茄子塌软后，加入少许生抽煸炒1分钟

4、加入蒜末翻炒，关火，静置片刻，盛盘出锅。