自制鸡米花

一、主要食材

鸡胸脯肉2块，鸡蛋2个，淀粉2汤匙 ，面包糠3汤匙，胡椒粉、盐、油适量

二、步骤

1.腌制

鸡胸肉切丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌20分钟。

2.拍粉拖蛋裹糠

将腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。

3.初炸

锅入适量食用油，油温5成热后放入鸡丁，炸至微黄取出。

4.复炸

待油温升高到7成热后，再放入鸡丁，复炸至酥脆取出控油即可。