健康是一种生命境界的追求

健康，说到底，是一种境界，一种生命境界。它表现为一种认识视角、一种态度，一种方式，一种修养，一种审美追求。生命健康，一旦成为社会和医学的主题，标志着一个深层人文关怀时代的到来。这是文明演进所向，人性所向，生命所向。膳食营养学，表达的正是这种对生命的终极人文关怀意义。”