毛豆鸡丁，让你多吃三碗大米饭

如今正是毛豆上市的季节，毛茸茸的豆荚，一片片的嫩绿，吸引着一个个的饕餮客们。

毛豆鸡丁，让你多吃三碗大米饭

最常见的水煮毛豆是一款很好的下酒菜，也是不喝酒的你我的小零食，清爽可口。

除了水煮毛豆，今天介绍一款十分下饭的毛豆做主材的家常菜，大家做起来呀。

毛豆鸡丁，让你多吃三碗大米饭

鸡胸肉切成一厘米见方的小丁，加生抽，水淀粉和盐拌匀，腌制十分钟备用。

毛豆鸡丁，让你多吃三碗大米饭

毛豆去掉豆荚，罐头笋浸泡后沥干水分，切成一厘米见方的小丁，一同下锅飞水，捞出控干待用。

毛豆鸡丁，让你多吃三碗大米饭

锅加油烧至四成热，倒入鸡丁炒至发白，加入毛豆笋丁翻炒，加水转小火焖十分钟。开大火加盐和白糖调味，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，出锅装盘即成。

毛豆鸡丁，让你多吃三碗大米饭

此菜用翠绿的毛豆洁白的春笋搭配鲜嫩的鸡胸，色泽亮丽，清爽怡人。

鸡丁混着毛豆和笋丁的清香，在配上大米饭，鲜美可口，正是一种平凡的幸福。