2018年第20周-鸡肉披萨

这次做的鸡肉披萨，大体还算成功，先看图吧：

2018年第20周-鸡肉披萨

所用材料：

鸡胸肉50-100g

料酒少量

黑胡椒粉少量

盐少量

酱油少量

以上材料主要用来腌制鸡胸肉

青椒100g

红椒100g

奶酪芝士 适量

普通面粉110g

盐2g

糖3g

酵母粉3g

橄榄油10g

水适量

步骤：

1、和面。将面粉、糖、盐、酵母混合均匀。用油和水混合后和面，揉至表面光滑。

2、放在发酵。我是放在烤箱，调至发酵，没有发酵状态设置的直接把温度调在40摄氏度附近就可以，发酵至面团2倍大。

2018年第20周-鸡肉披萨

3、将鸡胸肉切小块，放料酒、酱油、盐腌制15分钟左右。平底锅加热，把鸡肉炒熟备用。

4、将青椒、红椒洗净切条备用。

5、将发酵好的面团取出，揉搓几分钟。将烤盘或披萨盘里刷一层油。将面团擀制磨具大小。我的是长方形盘，所以就擀成了长方形。四周比中间稍厚一些，铺好后再涂上一层油。放至继续发酵。

6、发酵5-10分钟后取出，我因为没有披萨酱就没放。先把鸡肉丁放上，再铺满青椒、红椒，最后铺上芝士，烤箱220度，13-15分钟。不要烤的太干了，要不然就会拉丝失败，我烤了15分钟，表面太干了，拉丝没有成功。下次会改进。

2018年第20周-鸡肉披萨