黑蒜子牛肉粒，听说是可以舔盘的网红菜？

黑蒜子牛肉粒，听说是网红菜？？？

据说天津有一家“桂园餐厅”，是一家网红店，餐厅里的黑蒜子牛肉粒和八珍豆腐为一绝。

可惜我没有吃过，一是因为距离有些远，二是天太热，实在懒得出门…我觉得在吃面前，命比较重要！

所以就想来自己做着试试看，第一次做，哪里不好，欢迎大家指正!!

准备食材：

牛里脊500g、大蒜、黑胡椒；

步骤：

1、牛肉切大概2*2的小丁，用两勺酱油、一勺黑胡椒、三勺淀粉、适量盐、一个蛋清、两勺食用油，腌制半小时以上；

2、剥蒜，10-20粒左右，切掉尾巴；

3、锅内倒油，将蒜炸至金黄捞出，倒出一半的蒜油备用；

4、腌好的牛肉，用滤网滤去多余的腌肉汁，放入炸蒜油的锅中，煎至表面变色，并且四边微焦；

5、牛肉煎好之后倒入蒜粒，稍微翻炒几下，倒入一勺老抽，一勺糖，适量盐，翻炒均匀，出锅前再撒一遍黑胡椒即可；

注意事项：

1、第一次做，也没有尝过桂园餐厅的味道，所以不好对比，但我个人认为味道还是不错的；

2、腌肉的时候可以放一些胡萝卜、香菜、洋葱，会更入味一些，我因为家里没有，又懒得出去买，所以没放；

3、黑胡椒我是现磨的，颗粒大一些会比较好吃；