年夜饭创新

中国人过年就是过了个吃，既使现在平时想吃什么有什么，过年时也还是要把吃放在第一位，尤其是像我家这样有老人的家庭，更是严格遵守这一传统，年夜饭是过年的重头戏。

我家几十年来的老习惯，除夕晚上做一桌丰盛的年夜饭，一家人喝酒守岁是雷打不动的，如果不这样老奶奶就说这年没过好

这桌年夜饭从几天前就开始准备了，比如豆腐要提前炸好，老公公喜欢的肉皮冻要提前熬好，还有蒸扣肉，炸肉丸，这几个菜是固定的，每年的饭桌上必须有。

每年过了腊月二十三，婆婆就指挥着大家买猪肉、干菜等食材，忙忙碌碌好几天，我和嫂子累得对过年都没了热情。

今年过年却有了不一样的内容，过小年那天大家按老习惯在一起吃饺子，讨论到年夜饭时却有了不同意见。

嫂子说：“今年少做点凉菜，多做点热菜，我感觉每年年夜饭都吃得好冷。”

婆婆接话道：“就是，年夜饭吃得时间长，吃到最后都成凉菜了，胃凉得很。”

我知道婆婆年龄大了，喜欢热汤热水，不太愿意吃凉的东西，那些凉菜都是为喝酒准备的下酒菜。

“要不咱们吃火锅吧，我同学家除夕夜都是吃火锅。”

“就是啊，火锅多好啊，热热乎乎，暖暖和和。”

一提火锅大家的热情马上高了起来，几个孩子也都说火锅好。

半天没说话的公公说：“那也得弄几个凉菜，要不咋喝酒呢？”

“弄几个小凉菜喝酒，就不弄热菜了，吃火锅还省得初一吃剩菜。”婆婆接了公公的话。

“行，那咱们今年也搞个创新，年夜饭吃火锅！”

见公公拍了板，气氛马上热烈起来，你一言我一语讨论起了火锅菜谱。

两天后，老公从网上买回了小火锅，一人一锅保证人人都能按自己的喜好和进度下菜，自己操作自己的锅很方便。

我也专门去超市买了牛油火锅底料、蘸料、羊肉、毛肚、青菜、豆腐等各种适合吃火锅的菜品，心里似乎对年夜饭比往年有了更多的期待。

不做那几个传统菜，就不用提前忙活着炸菜，感觉轻闲了许多。嫂子不经意地一句“我的主意好吧！”，让我明白了她的真实用意。

“你真是老奸巨猾！”我笑着打趣道。

“火锅确实比炒菜好啊！又好吃又省事气氛还好！”

“就是，红红火火，寓意也好，不是老奸巨猾还想不出来！”

说说笑笑间，火锅年夜饭轻松地准备好了，羊肉卷、毛肚、豆腐、山药、鱼片、青菜满满当当摆了一桌子。

开宴了，每人面前一个小火锅，红红的牛油飘在汤面，香气随着蒸汽飘满了屋子，刺激着大家的食欲，也调动着大家的情绪。

老公公说了祝酒词，大家喝了第一杯酒，我们热热闹闹吃了第一次火锅年夜饭。

我们总讨论传统与创新，感觉那是很大的事情，其实坚持传统还是勇于创新就在我们身边，在一些小事情上。要想有新的体验就得有创新，既使是一顿年夜饭也不例外。