全球最佳失业国——丹麦

斯堪的纳维亚是地球上的神秘国度。

提到这地方好像也想不起具体有哪几个国家，只记得朦胧的海和隐隐寒意，一伸手就能碰到水珠。

北欧的冬季气温大概保持在零下10度左右，不是很低，但湿冷。

因为周边环海，丹麦的地理位置虽然临近北极圈但依旧是温带海洋性气候。地球顶端给了这个地方湛蓝的海洋，洋流和大气循环都无法把中纬度地带的污染带到这里。

丹麦还是有点有趣的东西，来自哥本哈根的嘉士伯啤酒，安徒生笔下的小美人鱼也来自这里。小时候因为安徒生我还觉得整个丹麦都会散发郁金香的味道。

历年来，北欧国家在世界幸福人口指标上首屈一指，在丹麦，即便是不工作也能拿到工资90%的生活补贴。

这里还有过一批古老的海盗——维京人。如今的北欧人依旧高大，但可能是好日子过多了，看起来QQ的不太有海盗气质。

幸福指数

人们崇尚北欧的极简主义。从1973年开始，丹麦、芬兰、冰岛就轮流在欧盟和全世界的各项幸福国家调查中处于榜首。时至2012年，联合国一项《世界幸福报告》中还把丹麦评为世界上最幸福的国家。

10年前美国脱口秀主持人奥普拉来到丹麦，她说这里的人可以把孩子留在咖啡馆外面的婴儿车里还不用担心孩子被偷走，人们也不会火急火燎的追求功利。

此后十年北欧风开始席卷世界。瑞典的HM和宜家发散式的遍布各地，丹麦悬疑剧《谋杀》的版权卖给了120个国家，在家居风格上，北欧极简风人尽皆知。

这里的确很宜居，人口少，生活质量高，人们喜欢生活而且热爱家庭烘焙。与此同时，这里也是全世界服用百忧解最多的国家之一。

住在丹麦的朋友说他几乎没见过工作狂，这里的人注重工作与生活的平衡，很多人上班就是为了领工资，然后尽快缩短工作时间回家休息。

这样的态度让人羡慕，但可能也有消极的一面。毕竟还是有很多需要抗抑郁药的人。

不得不承认这里的周末很多彩，人们不喜欢在周末加班。利用这个时间一家人开车去度假别墅或者房车公园喝啤酒吃烤肉多好啊！谁还惦记工作。不像我，断网五分钟就百爪挠心。

不过这是中年人喜欢过的周末，年轻的男孩女孩们更喜欢去南部的德国狂欢。

《纽约时报》把丹麦称为“全球最佳失业国”。这里有20%的人完全不工作，失业和伤残补助很高，几乎是此前一个月工资的90％。这几年有所调整，可以连续领2年失业补助，过去可以领11年。

但这些优渥补助的代价是极高的税收，丹麦人每个月的薪水要先拿出一半交税。这么对比好像有点消极，我只是想说，即便是让全世界都憧憬的幸福国度也未必是天堂。

让我们接着说点美好的东西吧！

这里的食物不错，啤酒也不错，美人鱼像其实和路边铜像没什么区别但也激起了我的童话心，还有古老的维京人和雷神索尔。

食物

维京人讲究实用主义，他们不会像法国人那样在精致典雅的餐厅里小心翼翼的切面包片，用水晶杯装着红酒香槟喝一下午。这里的人喜欢粗糙的啤酒杯子和大块豪迈的面包、肉。（德国也这样）

一个地区的饮食由地理环境决定，靠山吃山靠海吃海。

丹麦的纬度近60°N，提到这里只会联想到漫长的冬季和绵延寒冷的海岸线。这样湿冷的地方最需要温暖和肉食，因为得有足够的脂肪和热量保持体温。仔细想想寒冷地区的人们好像口味都这样。

离我们最近的北欧饮食是宜家家居里卖的那些丸子和肉肠。

烘焙倒是整个欧洲都擅长，北欧的烘焙不仅限于甜点和面包，他们擅长一盘子的大杂烩、烟熏的鱼、肉，盐腌过的菜、鱼和肉，也有蔬菜沙拉。

因为靠近海洋，鱼是这里的主要食物。当地人在应季捕捞新鲜的鳟鱼、鳕鱼、沙丁鱼和鲑鱼，这些可都是过冬的蛋白质，态度非常可持续。

烹饪方式也很随意，随手加点坚果、奶、蔬菜和水果就可以。丹麦超市里有很多进口食物，毕竟整个北欧都不太适合大力发展种植业。

欧洲人喜欢用的香料在国内不常见，关于这点我也一直很疑惑，但一直没腾出功夫研究，等搞明白了再分享给各位。

北欧用香料比地中海和印度要少，即便是温带海洋性气候，这里的冬天还是有些湿冷。人们会在伏特加里加些葛缕子籽、莳萝、甜菜、鼠尾草配上大块腌肉腌鱼驱赶周身的寒意。

这里还有一种随处可见的水果叫越橘，外形很像蓝莓，酸酸的有点橘子味。

总而言之，一个地区保留下来的传统饮食习惯一定是适合当地人的。斯堪的纳维亚的饮食习惯蕴藏了祖先保留食物和处理食物的智慧，也兼具谷物、蛋白质和植物纤维的平衡。

啤酒

嘉士伯啤酒创立于1847年。因为长期参与足球赛事的赞助，嘉士伯连续数十年都是利物浦足球会的胸前广告赞助商，目前已经是利物浦的经典标志之一。嘉士伯在43个国家和地区有67个酿酒厂，产品销往100多个国家和地区。

这个嘉士伯啤酒参观ㄏ设立在起源城市哥本哈根，专为游客开放。我不是个喜欢参观的人，没进门。

国内的冰纯嘉士伯（冰嘉）是嘉士伯公司专为中国市场定制的品牌，在2004年8月上市。主要的推广方式是赞助音乐活动。这边的嘉士伯大多是绿嘉，德国风味的比尔森啤酒。

在2018年12月18日世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》中嘉士伯排名第71位。

雷神索尔

我认为还值得一提的是在《复联4》中发胖的雷神索尔，因为他与北欧神话和维京人有关。

丹麦、瑞典、挪威是维京人的老家。11世纪的德国历史学家不来梅的在著作《汉堡大主教史》第四卷中提到：“海盗们在西兰岛聚集了大量的黄金，这些海盗被他们自己人称为维京，我们称他们为阿斯考曼尼，他们向丹麦国王纳贡。”

维京人是古老的北欧海盗，在开始只是打劫西欧大陆沿海的修道院，后来逐渐从爱尔兰到不列颠，从法国到东欧。在打劫的过程中还顺便发现了冰岛和格陵兰岛，向西到达过北美，向东到过里海。

可见早期的北欧人不像今天这么懒，他们富有征战开拓精神，流传下来的北欧神话中也蕴含此精神。

雷神索尔是北欧神话里的人物，大咧咧的汉子，最符合我眼中的维京人形象。

作为奥丁长子，索尔脾气暴躁，嫉恶如仇，在十二位主神中的地位仅次于父亲。但也宽宏大量能吃能睡。

北欧人把索尔的雷神之锤看得极神圣，对他们来说锤形就像基督教的十字，可以驱逐不安。

神话中索尔的妻子名为西芙，有一头美丽的金发，象征着秋天的麦浪，能给人间好收成。索尔不开心了就回家把头埋在西芙的金发里，一切的不快都消失了。

我一直觉得索尔是很形象的北欧人，脾气暴躁不善言辞但内心软萌。如果丹麦都是这样的人幸福指数不高才奇怪。

现在这个季节丹麦已经转冷，哥本哈根白昼渐短即将入冬。

等到了11月，就可以从丹麦去冰岛看最期待的北欧极光了。