对我而言工序有点复杂的炒茄子，但是很好吃哟

色香味俱全

材料：

1、茄子一根，杏鲍菇1个，猪肉200克

2、青椒1根，红椒1根，洋葱1／3个，蒜头2瓣，小葱3根

3、胡椒粉，盐，鸡精，花生油，香油

步骤：

1、将猪肉剁成肉末，洒点胡椒粉和盐腌一下

2、茄子、杏鲍菇切成薄片

3、其他配料切碎备用

4、炒锅内热油，放入切碎的青椒红椒，洋葱和葱花，爆香后倒出放盘备用

5、往锅里再加点油，油热放入蒜末，爆香后放肉末炒，炒完将肉末倒出放盘

6、将切片的茄子和杏鲍菇放入锅中炒，可适当加入一点水，待熟后将之前的肉末和配料一齐倒入翻炒，收汁后起锅。

香喷喷的炒茄子

当当当当！对于我来说第一道工序复杂的炒菜出现了，好好享用！