# 开花厨艺12#猪蹄

猪蹄本身还是含有比较高的蛋白质。但大家对猪蹄的爱还可能是因为胶原蛋白～美容，但这里我要负责任的告诉你它真的做不到。猪蹄的胶原蛋白吃到我们消化道以后，经过消化、分解最后进入血液，再重新按照我们人体的需要来合成相应的蛋白质被人体利用。但它不能直接变成我们身体、皮肤中的胶原蛋白，也不能直接发挥让我们变美变年轻这样的作用。但是吃货对于吃货哪有什么关系呢。

红烧猪蹄：原料：猪蹄、大葱、姜、红烧酱油、料酒、冰糖、淀粉、油。

做法：1、猪蹄洗净，凉水下锅焯一下去除血末和一些脏的东西。

2、电饭锅中加入水、姜片少许料酒（起到去腥提香的作用）按到肉、排骨健压熟

3、葱姜爆锅，加入少许冰糖炒化加入猪蹄，烹料酒加红烧酱油调口再加入猪肉的汤炖煮十分钟左右，加淀粉勾芡最后淋一点点明油出锅时加入葱花即可！