葡萄酒的分类

1. 按照颜色区分

红葡萄酒：酒液一般成深红色，宝石红或者石榴红。采用红皮白肉或者皮肉皆红的葡萄经葡萄汁和皮混合发酵而成

白葡萄酒：酒液一般成金黄色，禾杆黄或者浅绿色。采用白葡萄或红皮白肉葡萄的葡萄汁单独发酵而成。

桃红葡萄酒：颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，玫瑰红葡萄酒。一般用带色葡萄短时间提或分离发酵制成。

 

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2. 含糖量区分

干型葡萄酒：含糖量较低，≦4g/L.品尝不出甜味。

半干型葡萄局：含糖量在4-12g/L之间，入口有微弱的甜味

半甜型葡萄酒:含糖量在12-50g/L之间，入口由明显的甜味

甜型葡萄酒：含糖量较高，≧50g/L，入口有浓厚的甜味。

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3. 按CO2含量区分

所有葡萄酒在发酵过程中都会产生二氧化碳

平静葡萄酒：不含自身发酵或者人工添加的CO2，在发酵过程中排除了二氧化碳气体。

起泡葡萄酒：含CO2，气泡来自于葡萄酒加糖再发酵。

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