金枕蛋糕

以下是金枕蛋糕的配方：

一、材料

1. 干性材料

- 低筋面粉110克。

- 细砂糖，80克。

2. 湿性材料

- 鸡蛋7个（每个约60克左右）。

- 牛奶80毫升。

- 玉米油60毫升。

- 香草精（可选用）几滴。

二、制作步骤

1. 先将烤箱预热到150℃。

2. 把干性材料（低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉）混合均匀，过筛备用。

3. 在另一个容器中，将鸡蛋打散，加入牛奶、玉米油和香草精（如果使用），搅拌均匀。

4. 将干性材料慢慢加入到湿性材料中，搅拌成均匀的面糊，注意不要过度搅拌，以免出筋。

5. 将面糊倒入模具（一般使用长条形的金枕蛋糕模具），震出气泡。

6. 放入预热好的烤箱中，150℃烤约45分钟，具体时间可以根据自家烤箱的脾气调整。烤到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出后牙签上没有面糊带出就表示烤好了。

7. 烤好后取出，在模具中放凉一会儿，然后脱模即可。