叶妈妈开小灶：啤酒和鱼还可以这么搭？随手一煮，吃货想沉醉其中
2019-10-05 本文已影响0人
魔王象
吃美食，烹美味
各位吃货朋友大家好，欢迎收看第243期的叶妈妈开小灶系列
魔王象在云南问候您
鱼和啤酒分开吃喝，不过是两种饮食体味
而两者有机地融为一体
我们可以
斟酌中品鱼；咀嚼中吃酒
沉醉其中的吃货表示：想顿顿吃喝！
本期美食封面：↓
超详细烹饪视频：
啤酒和鱼还可以这么搭？随手一煮，吃货想沉醉其中_腾讯视频
沉醉其中、如痴如醉！
【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第243期：鲜香啤酒鱼（做法视频详解）我干了，您随意~！觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）
醉了！啤酒和鱼还可以这样吃？
本期食材：↓
一半草鱼鱼身、啤酒、
生抽、香菜、小米辣、葱叶、
姜蒜末、食用油、食盐
贴心烹饪方法（图片+文字）：↓
--步骤1--
1.草鱼去头尾，取一半鱼身并洗净待用
--步骤2--
2.平底锅倒入食用油，放入处理好的草鱼（一半鱼身），不用翻面，中小火慢煎
--步骤3--
3.鱼肉逐渐变“扎实”，往肉上放适量姜蒜末，撒上盐，倒入生抽，然后再倒入啤酒，紧接着放上小米辣、葱叶。完成后中大火沸煮开
--步骤4--
4.沸煮过程中，请将汤汁用勺子淋到鱼身上
--步骤5--
5.最后收汁即可出锅，点缀上香菜就能“喝”这美味了
本期“魔怔”提醒：↓
1.除了使用草鱼，还可用其他鱼类烹饪此美味。
2.如果处理新鲜鱼怕麻烦，那么可以去超市买处理过的冰冻鱼。
3.洗净的新鲜鱼尽量滤干水分，不然下油锅会有“炸锅”现象！
4.鱼身大小跟啤酒的量成正比，鱼身稍大则啤酒量多点，反之亦然。
5.鱼身下锅不用翻面油煎和水焖。
6.请将汤汁用勺子淋到鱼身上，建议多淋勤浇！
本期真“象”压轴：
鱼喜欢喝啤酒吗？
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