冬季萝卜赛人参

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白萝卜作为日常生活中物美价廉的蔬菜，深受老百姓喜爱，同时也是食药同源的一款食材。白萝卜中膳食纤维、钙、钾、镁、维生素C的含量非常丰富，民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的俗语。

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除此之外，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。比如萝卜缨子中含维生素C　比根高出2倍以上，矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸的含量高出根的3—10倍，尤其是维生素K的含量远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品。萝卜缨可凉拌、包饺子或熬汤。

材料：

排骨250克、白萝卜150克、葱1根、姜20克、蒜2瓣、八角2颗、干红辣椒3颗、老抽30克、糖5克、油10克、盐适量、水100毫升。

做法：

1、排骨洗净后放进沸水泡5分钟，捞起沥干备用。

2、 白萝卜洗净去皮切块；葱切段；姜蒜去皮切片；辣椒剪成两段。

3、锅烧热下油，炒香葱、姜、蒜和八角。

4、 加入排骨炒至金黄色。

5、拌入老抽、糖，加水盖过所有食材，大火煮开后转小火，加盖煮20分钟。

6、 加入白萝卜拌匀，再煮10分钟至变软，加盐调味即成。