中国风|鲜见的鸡蛋习俗

皖西南天柱山风景区，方圆百里的地方，至今还遗存一些吃、用鸡蛋的古老习俗。

天柱山又名皖山（古南岳），皖山溯源，源于山下有个远古的皖国。皖，美好之义。山下之城为古皖国都城，所以称皖城。城西之水谓潜河，城东之水曰皖河。“皖城”在《三国志》《三国演义》及诸多古籍经典中出现频率多。长诗《孔雀东南飞》故事发地即在皖城之南。绝代双娇大、小乔亦在皖城。安徽简称皖即源于此。

皖山皖城皖水浸透着古皖文化，古皖文化是组成华夏文明的重要部分。本着保存传统文化之目的，经长期搜集，终于将“鸡蛋”相关习俗汇于一炉。

（1）喜蛋

男女结婚时要吃“喜蛋”，表示婚后相亲相爱，一切圆满。

“喜蛋”一般是娘家用“子孙袋”装来的。所谓“子孙袋”是用绿布做成小长袋，在袋底两角处镶两块青布，谐音“亲‘青’眼望六‘绿’代”，挺有特色。结婚当晚拿出来煮熟，就寝前小夫妻俩同时分享。

值得提醒的是，“子孙袋”里只能装七枚生鸡蛋，不能自作聪明，为了防止损坏装煮熟的鸡蛋。袋子里还有红枣、花生、莲籽、米头子。寓意：早生贵子、七子团圆、连理同枝、有头有尾、幸福美满。

（2）火蛋

女儿出嫁时，在火炉里放三个染红的蛋，途中讨火，以蛋换火，叫做“火蛋”。

讨火也非常讲究，选择必经之路方便人家，信誉度好且认为是兴旺的人家。事先约好时间，人家提前准备栗炭火种，送亲队伍一到，由送亲人或媒人接受火种并煽旺栗炭火。用火炉的三枚鸡蛋或外加两包香烟回谢人家，并奉承几句喜气洋洋兴旺发达的客套话。

随着时事的变迁，送火炉一事正在日趋淡化。

（3）养月子蛋

过去生产俗称过月子，亲友用鸡蛋送月子礼，叫养月子蛋。

农耕时代，养鸡生蛋是用来换油盐肥皂，供孩子上学等，是家庭经济主要来源。又因粮食少不敢多养，因而送月子礼时，邻里间借些鸡蛋凑成礼数，附上一包红糖两斤挂面，扯上三尺花布，这就是送给过月子人的最好礼物。

（4）滚脸蛋

新生儿三朝，用鸡蛋滚脸，叫滚脸蛋。

老一辈卫生医疗条件差，都是自然顺产，新生儿接受三朝洗礼，产妇娘家人及亲友，三朝都来贺喜。上午产妇蒸完艾水后，接着给新生儿第一次洗浴，剥一枚鸡蛋在新生儿脸上滚一遍。

有待产的孕妇吃了滚脸蛋，也必将预示生产顺利。

滚脸蛋其实有些科学道理，胶原蛋白能吸纳婴儿脸部一些细微碎屑，能保持婴儿脸皮细嫩润滑。

（5）生日蛋

未满十二岁的孩子过生日，吃一个煮鸡蛋，叫生日蛋。

一般都是早上稀饭时煮鸡蛋。为了增加记忆，叫孩子拿着鸡蛋到门角处自己剥着吃。这是一种借口，当年孩子多，只煮一枚鸡蛋，躲在门角处偷偷享用，就是怕引起孩子们争吵。

（6）茶蛋

春节时，用茶叶煮鸡蛋招待亲朋好友，叫吃茶蛋。

为了凑正月待客的茶蛋，聚集整整一个腊月的鸡蛋。正月初一二，用瓦罐煨茶叶蛋，剥开鸡蛋一股浓浓的茶香扑鼻而来，好不愜意，但谨记的是：客人最多只能享用三枚茶蛋，这又叫“烧茶”。

（7）满月茶

女儿出嫁满月时，娘婆两家互送鸡蛋，叫满月茶、回箩茶。

既往的岁月，娘家挑上稻箩送满月茶。一个箩里是煮熟染红的鸡蛋，一个箩里是一包茶叶和满箩爆米花（俗称冻米）。新媳妇与婆婆一道挑着这满月茶，挨家挨户送上三枚红鸡蛋，奉上一升冻米。有来有往，受礼的人家奉上三枚到七枚生鸡蛋以示答谢。这其间，新媳妇跟着婆婆认认邻里的门，熟悉了一下尊长，简单的几枚鸡蛋加上冻米也可以认为是见面礼，不言自明，我来了，我也是这块地方上一名成员，各位乡亲多予关照。

这些风俗早就改变了，现代人满月茶与嫁妆一起到婆家，也没有冻米了，代替的是茶瓶茶盏茶叶，也不用挨家挨户去上门，回箩的是红包等物了。正因为这样，邻里间的情感日渐稀疏淡薄。

（8）倒头蛋

灵板案头上放两枚鸡蛋，叫倒头蛋。

老人过世，灵板案头有三牲、插三根筷子的米饭、还有两枚剥壳鸡蛋，道士称其蛋为“迎子佑孙”之意，俗称倒头蛋。就因为这一点，人们平时吃鸡蛋忌讳吃两枚蛋。

（9）丢了三个蛋

过去家家养猪，上门理发的师傅也会割牯猪卵子，割牯猪卵子可没有工资，主人家会烧三个鸡蛋给师傅吃，有时把三个蛋装入工具盒带回家。

那个时代，见某某人新理了头发，就借此打趣他人说：又丢了三个鸡蛋一一即割了猪卵子。此刻一怒一笑诙谐幽默。