天寒霜露重,紫薯饼正甜。
小雪节气已经过了。年初时厚厚的台历已经被翻得只剩下薄薄半本。
流水逝远,岩壁云霭深重。初冬,四处寒凉,落在岸边的半卷黄叶,最终剪辑了生命的色彩,望着茫茫的河岸,秋化成最后一丝残梦意蕴融入水中,将最初的那一份浓情释怀岁月,留给逝去的年华。
诗人笔下的冬,有“孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪”的孤冷凄清;有“柴门闻犬吠,风雪夜归人”的温情回归;更有“晚来天欲雪,能饮一杯无”的闲适恬淡。
天寒霜露重,紫薯饼正甜。
愿一块甜腻可口的紫薯饼和一杯热茶能安慰你冬日的寒冷和疲惫。
紫薯饼正甜1.
材料准备。
紫薯若干块,燕麦片若干,牛奶1/4杯。
原料2.
将紫薯洗干净,蒸熟。
蒸紫薯紫薯属于旋花科,番薯属,又叫黑薯。紫薯除富含丰富的淀粉,蛋白质,纤维素,维生素等营养物质外,还含有花青素。日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首,花青素易溶于水,煮会导致花青素的流失,因此烹饪紫薯时最好用蒸或者熬粥的方法。
辨别紫薯是不是蒸熟,可以用筷子插,如果筷子能插进去,表示已经蒸熟了。
3.
将紫薯捣碎成紫薯泥。
蒸好的紫薯晾至不烫手时,去皮,用工具捣碎成紫薯泥。
紫薯泥4.
将紫薯泥和燕麦片混合均匀。
在紫薯泥中加入燕麦片,混合均匀。如果觉得比较干,可以加牛奶。加入之后搅拌的软硬程度以可以捏出紫薯饼的形状为准。
我使用的燕麦片是即食燕麦片,如果是需要加工才能食用的燕麦片,可以先用微波炉叮一下,加工熟之后再加入。
紫薯燕麦泥5.
做出紫薯饼的形状。
将紫薯燕麦泥分成若干均匀的等份,用手搓成团,再压扁,做出紫薯饼的形状。
成型的紫薯饼6.
烙紫薯饼。
平底锅内加少量的植物油,以不粘底为准,将做好的紫薯饼放入锅内,小火慢慢烙,烙至紫薯饼正反两面及边缘变硬为止。
烙过的紫薯饼,表面平整,软硬适中,口感微甜,适宜运输和保存。
烙紫薯饼7.
出锅,享用。
烙好后,出锅即可享用。吃不完的放在冰箱里,下次吃的时候加热即可。
紫薯饼的主要原料紫薯和燕麦片都是粗粮,营养丰富,热量较低,老少皆宜,不仅美味,还能减肥。
成品 成品指缝太宽,时光太瘦。蓦然回首,惊觉岁月忽已晚。终将老去,何不安放漂泊之心?
择一城终老,携一人白首。愿你找到甘愿洗手作羹汤的那个人;愿你晚归时有一盏温暖的灯光在等待;愿你在风寒瑟瑟的冬日,吃到一块热气腾腾的紫薯饼。