西瓜凉糕235/366

      众所周知凉糕是夏季的一个消暑食品，相信大家都吃过白色的凉糕，那么大家吃过红色的凉糕吗？红色的凉糕又是怎么制作的呢？今天我们就一起来学习制作吧！

食材用料

凉糕粉（250g）    矿泉水两瓶      红糖冰糖适量      西瓜半个    山楂圈两个    坚果适量

方法

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准备好半边西瓜，用勺子挖成西瓜球备用，剩下的西瓜打成西瓜汁装在矿泉水瓶子里。

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将凉糕粉拆袋用西瓜汁水搅拌成糊状，顺时针搅拌至无颗粒且黏稠。

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将两瓶矿泉水倒入锅中，待水烧开，倒入凉糕糊，注意边倒入边搅拌，这时的火可以开成小火倒入的速度要慢，有种细水长留感。当然怕烫的小伙伴可关火，边倒边搅。

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搅拌不要停哦（否则锅底会糊锅），你可以看到你做的凉糕糊在变黏稠，要有耐心，小火搅拌10~12分钟，至特别黏稠（不够黏稠的话多熬会儿吧！）

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关火，搅拌，待气泡散尽。

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分装到陶瓷小碗里，慢慢等待吧，中间不要去动哦，静置到凉（温热的时候动也会散架的），大概要放1~2小时，也可以把碗冰在水里冷却。

如果想吃凉虾的小伙伴，这时可以将熬好的凉糕糊通过漏勺过滤，掉下来的凉虾就像小蝌蚪一样，滴落下来的凉虾落在盛有凉白开的盆里。

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等待的过程，红糖冰糖加水熬煮，熬到粘稠，就倒入一个专门的容器里放凉，红糖水放凉后可以放冰箱里。等凉糕凉后倒扣到盘子或者大点的碗里就成型了，加入甜甜的晾凉的红糖水、坚果、西瓜球、山楂末，再洒上一点白芝麻就可以吃啦，剩下的放冰箱保鲜下次可以直接吃啦！想尝试西瓜凉糕的小伙伴赶快动手试试吧！

      处暑悄然而至，多变的永远是天气，不变的永远是情意，淡淡的风拂去你的疲惫，暖暖的阳光传递我的祝福：愿你快乐天天相伴！幸福终生相随！