秋茶如何冲泡

大家好我是歆月號的普洱天涯，所谓普洱茶的春水秋香，甚至春茶的茶汤更加饱满。而秋茶的香气更加丰富，要冲泡出秋茶香的特点。就要把握两个关键，

一、水温要更高

一开始就要把盖碗烫热后再投茶，整个过程都要用沸水冲泡。由于秋茶芳香物质含量高，不同种类的挥发点和挥发量会因温度的高低有所不同，所以水温越高，越能激发出秋茶香气的丰富性和多样性。需要注意的是，秋茶的条嗦比春茶更松，到入盖碗里可能会有部分露在外面，这个时候不要把它弄断了，等注水后自然会变冷。因为条嗦的完整对降低苦涩度会起作用。

二、出汤要快

用高温的目的是冲泡出秋茶香气的特点，但同时茶叶的苦涩物质也会进入角色，可能出现茶汤过于苦涩的情况。这个时候就要用更快的出汤时间来进行调整，从而保证滋味的协调性。记住这两点，让秋茶更加丰硕可口飘香四溢。