如何提高奶茶店的营业额13

喜茶，都可，古茗，蜜雪冰城，茶颜悦色，书亦烧仙草……这些我们熟知的奶茶品牌现在的体量虽然很大，但是在创办之初也是只有一家店，虽然只有一家店，但是由于创始人坚持把这一家店打磨出了特色，有了特色，就能从众多奶茶店中脱颖而出。所以，打磨特色！是做品牌的第一步，也是品牌战略规划的第一步。

做一家有特色的奶茶店，首先要

                  一，特色创新

特色创新要围绕满足一个大的目标消费群体需求，为他们创造了新的价值，更有口感、更方便快捷、更实惠、更有颜值、更新奇、更健康、更多选择……比如

喜茶～新中式茶饮

奈雪的茶～一口好茶，一口软欧包

古茗～零氧化

蜜雪冰城～高质平价的新鲜冰淇淋，茶饮

茶颜悦色～中国风，中茶西做

以上是我们身边熟知的奶茶品牌的品牌战略。

让我们来看下面的案例——

如何提高奶茶店的营业额13

上图为2019年之前的舞茗门店

如何提高奶茶店的营业额13

重新定位之后的舞茗门店

舞茗战略定位～现做纯手工酸奶

                    二，命名

品牌先有战略的定位，然后再具体落实到产品创新上来。命名是有方法和要求的，最重要的要求是好记，而好记的唯一衡量标准就是不假思索的想起来，脱口而出。

这里就要求我们运用媒体人为产品命名的思维出场了——旧元素的新组合。

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当旧元素➕新组合时，等于情理之中，意料之外的感觉从而加速名字的传播，这种方法不仅可以用于起产品名字，还可以给品牌命名。

如何提高奶茶店的营业额13 如何提高奶茶店的营业额13

上图是舞茗的瘦身酸奶系列中的主打产品～芒芒露露

           

                三，口号

有了产品名之后，还要给产品想一句朗朗上口的口号，说动目标顾客买我们的产品。

比如我们经常会想起那些经典的口号：

怕上火，就喝王老吉（王老吉）

每天一杯，白白嫩嫩（椰树椰汁）

农夫山泉有点甜（农夫山泉）

透心凉心飞扬（雪碧）

……

从经典口号我们总结出来好口号的三条规矩～

第一：朗朗上口，便于让人记忆传播。

比如口语，俗语，俚语，谚语，经典诗词。

第二：直接说出核心价值，让人行动。

我们设计的口号一定要给目标顾客带来利益，比如果汁含量达到多少、超值优惠加量不加价、比第二杯半价更实惠等。

第三：我们设计的口要让目标顾客产生一种强烈的共鸣。

比如可以是一种美好回忆，可以是一种好奇心，可以是一种亲切感。

就像乐纯酸奶的口号：每一口，都像在添盖儿。这句口号就呼应微博喝酸奶只添盖的段子，让消费者产生一种想要买来尝一尝的冲动。

最终的目的是让产品能够快速传播。

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上图～好酸奶，用勺吃成为了舞茗酸奶的品牌slogan。

                    四，包装

第四点：奶茶店产品如何包装？

首先我们要明白奶茶店包装产品的主要目的——利于识别

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奶茶店最大的自媒体就是你的奶茶杯子，由此可以看出产品的包装就相当于品牌的二次传播。

设计奶茶杯子强调两点～第一，颜色在竞品中没有用过；第二：Logo的颜色在不同的杯子上要有变化。

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                      五，定价

定价是最为重要的核心。

我们先来看一下影响定价的因素：

第一：品牌战略。

第二：竞争形势。

第三：目标顾客的承受能力。

第四：渠道。

我们通过喜茶的案例来具体分析这些因素：

喜茶的崛起是伴随着城市商业综合体的发展趋势起来的，初期的喜茶看到了城市商业综合体发展趋势，又看到了奶茶行业的空白市场，这也是喜茶为什么只在一二线城市商业综合体开店的原因。

所以最后喜茶把自己产品定价直接对标商业综合体大鳄星巴克，以略低于星巴克的平均价格30元，当时奶茶行业平均价格10到20元，以22到28的价格区间切入市场，在新都市年轻群体中一炮而红。

因为这些一二线城市主流年轻消费者信仰个性独立，信仰标新立异，渴望新鲜事物，喜茶对标星巴克，推出新式茶饮并成为代表品牌，可谓顺势而为。

另外，年轻人逛商场时消费饮品，解渴已经不是主要诉求，身份认同，情感需要，自我标榜才是真正的需求。

因此我们在为产品定价时，从单纯的解决解渴心理账户转移到社交心理账户，并结合消费群体给出合情合理的定价，并让他觉得给到他们超值的体验。

舞茗酸奶的价格定位～7元——16元。