新手做荷叶蒸鸡

作为一名厨房新手及白痴，很坦白地说，我会做并且成功的菜没多少，幸好，今天这个尝试效果还不错哦！

新手做荷叶蒸鸡 新手做荷叶蒸鸡

是的，今天我煮的菜就是荷叶蒸鸡。如图，当蒸出来打开荷叶的一霎那，整个饭厅都香气扑鼻，除了荷叶的清香，还夹杂着花菇与鸡的香气，虽然看起来鸡好像没什么颜色，但是味道确实不错哦。好了，现在介绍一下方法吧，挺简单的。

1、鸡，我选择的是麻鸡，这里半只的分量，买的时候就让店家帮忙切块，所以回来很简单就洗干净，然后放盐、生粉、姜丝搅拌均匀，一起腌制就可以了，我时间足就腌制了2个多小时。对了如果家里有料酒，加一点会更香哦。

2、荷叶一大片，到家后用会泡一会，再蒸之前用滚水烫一下让其干净一点也更软方便等一下包裹。

3、把冬菇、红枣、枸杞泡软，然后冬菇与红枣切丝。

4、把腌制好的鸡，与泡好的冬菇丝、红枣丝、枸杞搅拌均匀，然后把荷叶在碟中摊开，放入搅拌均匀的鸡及配料，以荷叶包裹好，顶端如果容易弹开，可以用牙签固定。

5、水滚后隔水蒸鸡30分钟。

完成。这是我家的圣诞鸡哦，哈哈。祝大家圣诞快乐！