老桩天尖,一山一味额真谛
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中意私房
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安化天尖,黑茶类,产于湖南省益阳市安化县,属历史名茶。安化黑茶的制作原料均为黑毛茶,黑毛茶叉按等级分为"天尖,贡尖,生尖"天尖茶。
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采用谷雨时节的当茶树鲜叶加工而成的黑毛茶原料,经筛分后取优质原料,采用传统火焙黑茶工艺,制作而成。
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制茶工艺工序是原料经过饰分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、渥堆、烘培(烘焙不是简单的去用柴火烟粟,上品必经过七星灶烘焙的)、木炭复焙,拼堆、包装的工序,即为成品。
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延续采用远古竹蔑领向装方式正是有助于茶叶完全发酵。安化天尖成品茶叶外形条索紧结,较圆直,嫩度较好,色泽乌黑油润,香气醇和带松烟香,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底黄褐尚嫩。
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🥃沖泡安化天尖时,茶水比为1:18,投茶量5-7克,水120-150克;主要泡茶具首选容量 126毫升的盖碗、宜兴紫砂壶;适宜用水烧开 100°C时冲泡茶叶;第一次的茶汤直接倒入茶海,第二次冲泡的茶汤,始倒入公道杯,均分茶盅供品饮。
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