星级茶馆评审员杂记

经过不断的学习，有幸成为中国星级茶馆评选的评审员，对于这个职称的感觉是庄严而神圣的，这项工作最终的决策不仅仅代表的是我个人的意见，而是一个社会群体，具体的说是社会的消费者群体。大家对星级茶馆也许是非常陌生的，但是我说星级酒店，是不是众所周知呀？是的，你真的没有看错，确实是星级茶馆。

茶馆等级评审员证书

近几年，茶行业蓄势待发，优越的生活水平让大家不断的在提升自己的生活质量，随之给高端市场更是打开了大门，休闲娱乐的场所更是有质有量的不断的窜动着，为了应求消费者们的品位要求，商家们更是绞尽脑汁，不仅在产品质量上下功夫，更是在商铺的装修上下足了功夫。记得有次朋友给我推荐一家餐厅，我问她哪些菜品比较可口，她说：这家店菜品都一般，但是装修特别有味道，而且服务贴心，用餐环境这么好，菜品的分数可以稍微忽略一点点。是的，对于很多人来生说环境真的很重要。

就像现在满大街盛行的咖啡店一样，不说煮的coffee怎么样，店内环境是真心好呀。说茶馆呢，小编咋就聊到咖啡店啦？咋就扯上餐馆啦？不知道大家有没有注意到，咖啡店盛行的近几年，各地的茶馆也是在开张迎客。那我们改如何选择一家茶馆呢？看装修？还是尝茶汤？茶馆这么多，我每家看，每家着，等找到喜欢的太麻烦了，又不像酒店，我想要高品质的那就去星级酒店，我想喝一杯优质的coffee那就去全国连锁的某巴克，我想去一间高品质的茶馆怎么办？到星级茶馆呀。接下来，我们言归正传。

在茶行业迅猛发展的近些年，顾客的品位与消费能力不断的提高，全国茶馆的标准化制定与推广也随着行业的迅猛发展提上日程。2012-2014年中国茶馆等级评定，茶馆等级划分与规范、茶馆经营服务规范、茶艺师岗位技能要求，三个国家行业标准。为贯彻三个标准，在国家商务部的指导下由国资委商业饮食服务业发展中心邀请相关机构、专家、学者成立，全面负责全国茶馆评审机构的工作。委员会成立以来严格按照要求保证结果公平、公正、公开，全国茶馆等级评审使我国有史以来国家第一次组织茶馆星级评审，茶馆企业、茶行业、茶文化传承现在，难得一遇的历史发展契机。2015年4月30日全国茶馆评审工作正式启动。截止现在圆满完成了四川、浙江、上海、陕西、北京、云南、广东、山东等二十几个省、直辖市的评审工作。

说到这里大家是不是都震撼啦，原来星级茶馆评审是有组织、有标准的国家机构。是的，像星级酒店一样，大到从茶馆的环境、服务到茶馆经营的茶产品，小到一处温馨的提示牌、一杯暖暖的迎宾茶、灯光的亮度，都要过茶馆评审员的严格审核关。现在是不是感觉到我们职业的庄严而神圣了。

前几天走访了几家茶馆，仔细想一下基本是分三种情况，第一以卖茶为主，也就是茶馆收入大多是卖茶叶的收入；第二是以喝茶为主，就是包间喝茶消费及棋牌室娱乐性质；第三种就是很特别的，神活类型，卖茶不多，喝茶的不多自负盈亏，但是人家有钱呀，有其它产业支撑着一切支出，做的是文化，谈钱就有点俗喽。上述的三种情况确实是存在的，其实还有一种现象就是，如果老板是从销售转行过来的，那茶馆的主营业是以卖茶为主；老板是餐饮过度的就会娱乐和喝茶为主收入；如果老板以广告设计策划等转行，基本上做的都带有文化性质。这些只是微观层次上，并不绝对，总归是要生存的吗。

在这个飞速进步的时代，你是不是也想开间茶馆呀？或者你问我，开间茶馆怎么样？作为外行的我想问一句你有圈子吗？对于这个圈子我也没法多说什么，毕竟我是圈子以外的人。