这家法甜，我能吃一辈子

法国的魅力，不止于中世纪的高调奢华，

还有骨子里与生俱来的优雅，

精致的法式甜品便是最好的写照。

醍茉，一家法式甜品屋。

经营小店的是一对小夫妻，

男的留着大胡茬，虽然才30出头，

但大家都乐于唤他“大叔”。

女的大方随和，笑称自己是“大婶儿”。

店名的由来，取自法文“爱你”的音译，

也诠释了夫妻对于小店和产品的态度

——热爱，且认真对待，

做自己所爱之事，直到痛快淋漓。

师从法国名师的大叔，对待产品近乎苛刻，

甚至可以为一个巧克力装饰耗掉一整天的时间。

在醍茉，从来不需要担心“图文不符”，

因为照片如何，成品便如何，

哪怕只是小小的蓝莓点缀，顾客买到的成品，

和图片上保持的角度都是完全一致的。

一份完美的法式甜点，不仅对“外形”要求严格，

对时间、温度的把控同样重要，

温度多1℃，时间多1分钟都不行。

偶有失败的产品，纵然外观看不出差别，

但大叔直言，宁可不卖，也不能坏了口碑。

经常来店里的人，大概都知道，

大叔对他家 “红丝绒”的执着。

在大多数潍坊人的认知里，

对红丝绒的看法还停留在“红色奶油蛋糕”上。

这种误解，让他感到痛心。

开店以来，他一直将红丝绒作为主推产品，

目的就是为了帮它正名。

红丝绒，素来有“甜点女王”的美誉，

无论是出现在19世纪的宫廷盛宴，

还是现代影视作品或是浪漫婚礼中，

红丝绒蛋糕都用其豪华大气的女王范镇压全场。

区别于松软的奶油蛋糕，红丝绒口感扎实，

在口味上也更胜一筹。

用天然植物提取的有色汁液提色，

玫瑰般的颜色更像是一把燃烧的爱情之火。

由于在制作过程中使用了大量黄油，

冷藏后，初尝时口感微砂，

紧接着便是极致的松软绵密。

配合顶部多种口味混合的乳酪，

入口酸的、甜的、咸的，便都接踵而至，

层次丰富，香而不腻。

也正因着这口感，才能理解大叔那句：

不是所有的红色蛋糕都叫“红丝绒”

也真正懂得了，大叔对红丝绒的热情执着。

艾芙洛•纽约芝士，在市面上并不多见，

大叔用国外配方进行改良创新，

多次实验，才最终告成。

小巧精致的外形，裹挟着浓厚的香气，

表层微酥，入口芝士味厚重、口味香浓。

顶部的蓝莓也不只是普通的装饰，

还充当了中和酸甜的调和剂，

成就了独一无二的口感。

有时候，美味是一种生活态度，

认真对待食物，便是认真对待人生。