浆水

跟妈妈说我吃了浆水面，妈妈笑着问哪来的浆水，我说自己做的。妈妈立即问：

“浆水酸吗？”

“还行吧，有点浆水的味道！”

“嘿嘿，你自己做的是不是不酸。”

我笑笑，反正在这儿能吃到差不多的也就可以了，没有其他追求！

把芹菜洗干净，剁成节，不要煮，开水烫烫就可以，然后把芹菜和水一起装到瓦罐里，再用开水烫点面汤加入后，立即加入浆水引子，加盖后等变酸了就可以吃。

妈妈忘记了她五年前已经把做浆水的方法传授给了我，在电话里又教了一遍。

一直想吃浆水面，前几日看到网上有浆水，就买了一瓶。到货后，打开瓶盖，隔着密封膜，嗅到一缕馨香，这便是我心心念念的浆水！

迫不及待地想打开，最后还是忍住了，2L浆水，节约点吃，三天就吃完了，要是继续从网上买，一瓶16.5元，成本还是很高。于是我决定留着瓶里的浆水做引子，等哪天空了出去买点菜，自己做浆水。

终于有天傍晚，我出了趟门，买了一朵芹菜（没错，是一朵）、菜店的大姐又送了一把面粉给我。

买菜来回用了两小时，到宿舍后，又用了10分钟（10分钟哦！），制作了一瓶浆水。

方法如上文所说，水煮开，把芹菜丢里面，略微烫烫，装到容器中再煮点面汤加进去，然后加入浆水引子即可。

妈妈的传统方法是立即加入浆水引子，我认为开水会把引子中的酵母菌烫死，应该等温度降低后再加了浆水引子，反正我做的没有妈妈做的酸，看来还是要烫，或者那浆水发现这里不是故乡，不想变酸。

第二天早上醒来时，看到瓶子里的芹菜已经入乡随俗，退去田园的翠绿，露出醇厚的本色。我掀开瓶盖，一股清香扑来，远在天涯的味道此刻就在眼前，亲切地让人禁不住笑。

有了浆水的这个星期，我已吃了三次浆水面，还用浆水拌过一只萝卜，脆爽清澈的萝卜放入口中，燥热的夏天突然就美好了！

记得弟弟有天在群里说想吃浆水面，我在群里问弟弟要不要买瓶浆水寄过去，弟弟笑着拒绝。

昨天打电话，妈妈问我哪来的浆水引子，说去年小舅给她打电话说想吃浆水。

我惦记着我的弟弟，妈妈也在想念她的弟弟。

我把网络链接发给小舅，过了会，小舅回复我说已经买好了。

所谓父母子女、兄弟姐妹的深情，就是她在这炎炎的夏日里，惦记着你能否吃到家里的浆水。

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1:把芹菜用开水烫烫 2.装入容器，记得加点面汤 3.加入引子后发酵